- 01 -冒 牌
冒牌，绝对是打不绝的技能。
市面上为数不少的普洱茶，二三线小厂冒充大厂的包装。内飞、防伪都仿的一模一样，为增加冒牌可信度，连外面包装的纸箱都一比一的仿造出来，莫说小白，行业里混了多年的老司机都认不出来。
更有小厂，剑走偏锋，另辟捷径，用自家的好茶冒充大牌的中等茶，最后竟然比正牌还好喝，下了血本，蹭了个大牌的知名度。
至于这一点，站在茶友的角度，好喝就是好普洱，冒牌这一点，仁者见仁，智者见智！
- 02 -台地茶冒充古树茶
2018年，女游客在西双版纳花1300块钱买了一饼30块钱的老班章，受到央视关注。去年，央视又一次揭露，台地茶换个包装，摇身一变就成古树茶，价格翻了几十倍。
普洱茶界，台地茶冒充古树茶的现象到处都是，仅举一例：某小厂出品了古六大茶山的一批古树春茶，每饼净重357克，当年限量生产了2万饼。
只是，古树茶仅仅占普洱茶的4%啊。
台地茶与古树茶的鉴别，单凭字面上的汤感、回味，没喝过古树茶的小白，肯定是一头雾水。
要保证100%的古树，只有一个大招，叫上一个小伙伴，一起上茶山，看上哪棵树直接包了，从采摘到压饼，两只眼睛一直盯着，至于为啥要约个小伙伴，难免有上厕所的时候，他替你盯着，不然，茶叶真会被掉包！
- 03 -做 旧
普洱茶越陈越香，老茶一直备受追捧，做旧的方法有包装做旧、茶叶做旧。
老茶做旧已经有专业的队伍了，他们用9分的敬业精神加1分的研发灵感，做出了十分相似的普洱老茶。
假老茶，汤色叶片各有千秋，就是做不出沉香老韵，作为正品老茶的高仿品，如今的做旧，远非前几年港台商人拙劣的湿仓水平可比！
令人发指的是：通过加温增湿，甚至利用化学药品做旧茶叶。将喷洒了水的生茶和装了水的容器摆进铁箱，放在高温下曝晒，反复操作，3个月抵5年的效果。而且，经过这样的高温烘焗，做出的普洱茶色泽红润，卖价很高。
至于包装做旧，名堂更多，台湾、香港人创造这一技能后不久，现在做旧高手随处可见，目前，连韩国人都已经学会了。
对于新茶做旧，只能说：没多少人喝过真正的老茶，大谈特谈老茶的沉香味也是纸上画圈。
老陈水很深，能不碰别碰，实在想喝老茶，存着新茶，一起变老。希望老茶做旧的人，守住一个健康的底线：不求有益，但求无害！
- 04 -小叶种冒充普洱茶
其实，云南也是有小叶种普洱茶的，就是传说中的倚邦猫耳朵。
但把云南周边，四川、贵州、广西，还有湖南的茶叶，在加长版东风大卡车护拥下，在夜色朦胧中开进云南楚雄，进一步分流进临沧、普洱和西双版纳三个产普洱茶的地方，这就很过分了。
后来，这三个地方政府打得紧，这些茶躲进了仓库，稍一松手，又进了茶叶批发市场，充当昂贵的倚邦猫耳朵。
不过，惊奇的是：这种茶颜值高，长得漂亮，细芽细叶，汤色精致玲珑，把很多老茶客都忽悠得不要不要的，还不惜下血本多藏几提。
这些外地茶假冒的普洱茶，有颜值没内含的茶叶，很好辨别：
泡：这类茶叶，无论泡的浓，还是淡，本身那股酸味都会抹杀你喝茶的欲望（优质普洱茶的花蜜香特别怡人）。
- 05 -普通茶冒充名山茶
自从2009年，名山古纯的概念出现以来，名山名寨古树纯料在2014年达到顶峰，如今，这个概念已经是不温不火。
不过，这并不影响一帮小弟穿上大哥的外衣到处招摇撞骗，冰岛、班章、易武、景迈都难以幸免，被冒充最多的还是老班章，里面人、茶、市场就像血浓于水一样融在一起，相当复杂。
如今，普洱茶界遍地班章，某宝9.9包邮的老班章淡出人们视野后，拼**上3.9一斤的老班章号称有冰糖甜，只是，苦了爱喝茶的茶友，排着队追捧老班章，最后拿到手里的却是形形色色的山寨版。
- 06 -烘青工艺、红茶工艺做普洱茶
如今，对普洱茶的要求越来越高，要想好卖，不仅要香，还要汤色好，于是，只能从工艺上下手。
这是最有良心的山寨，不是外来的小叶种冒充普洱茶，而是把大叶种做得香高汤亮，喝起来本没有什么问题，重点是普洱茶能越存越香，烘青、红茶工艺做出来的普洱茶，一开始喝没什么问题，存放起来就扎心了。
把普洱茶鲜叶采摘回来后，并不按照正常的时间杀青，等到茶叶有大面积发红才杀青，于是，哪怕是刚做好的新茶，茶叶汤色都非常漂亮。
如果你有几年前存起来的高颜值普洱茶，现在突然喝出了一股酸味，难喝得想一口喷出来，八成就是烘青、红茶工艺做的普洱茶。
这种茶很好辨别：只要泡开看看叶底就知道了，有大面积红叶红梗的就是烘青、红茶工艺做的普洱茶。
必须说的是：一泡茶的叶底里出现一点点红叶边或红梗头是正常的，茶农采摘的时候挤压到的，也有炒茶的时候偶尔疏忽出现的。
对于烘青工艺和红茶工艺做普洱茶，没必要一杆子打死，对于追求短期内喝掉普洱茶的茶友，这或许是一种新的尝试；至于想把普洱茶越陈越香的茶友，买到这样的货，就真有点坑了。
- 07 -拼配茶冒充纯料茶
茶是用来喝的，好喝最重要，关键是对待拼配的态度：
普洱茶拼配，是一个扬长避短的技能，是为了让普洱茶更好喝，几款普通茶拼出不同的口感，既能满足茶友喝茶的需求，也能减少喝茶的成本。冰岛下面的五个寨子选几个拼配一下，既喝上了真正的冰岛，又没有冰岛老寨的天价，这也是不错的。
但是，冰岛和老班章有必要拼配吗？易武和景迈拼配一下就能让茶更好喝吗？显然不是，拼配适合规模化、标准化的大众消费品。
而纯料，没有人说有万亩茶园之宽广的台地茶是纯料，纯料意味着古树，喝的是山头的个性化，追求的是普洱茶极致的风格，适合个性化、多元化，把普洱茶当成精神享受的茶友。
拼配与纯料，就像宝来与宝马，宝来四个轮子一个盘，宝马一个盘子四个轮。拼配本没有错，错的是拼配茶冒充纯料。
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2020年02月01日