白茶是中国六大茶类之一，是微发酵茶。传统工艺的白茶，采摘后不杀青，也不揉不捻，经过自然晾晒萎凋干燥即可。白茶主要的茶品有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
白茶原本是福建特产，茶叶主要供外销，近年来白茶在国内市场上走俏，其主要的宣传卖点是良好的药效。白茶性凉，具有消炎解毒、清热润肺、抗暑抗爱等作用。
白茶的出现传说也是和药有关的。传说在尧帝时期，太姥山下有一位女子，为躲避战乱，逃到了深山之中，她为人善良，乐善好施，人们称她为蓝姑。有一年，太姥山周边村庄爆发了寻麻疹疫情，村子里的小孩子都被感染了寻麻疹。人们都纷纷上山，采摘草药为孩子们治病，可惜一直没有找到对症的药物，病重的孩子们相继死去。蓝姑看到村子里得惨状，内心悲痛。有一天，蓝姑梦到了南极仙翁，他告诉蓝姑，在蓝姑栖身的山洞上有一棵树，它的叶子晒干后，泡水可以治疗寻麻疹。蓝姑醒来之后，趁着夜色爬上山洞顶上，果然看到一棵树长的与众不同，她把这棵树的叶子全部采下来，装在衣兜里。但当蓝姑回头，发现树上又长满了叶子。蓝虎把采下的叶子晒干，拿到山下，教村民们如何用它泡水，救治得病的孩子们。
孩子们得救了，人们看到这种树叶满身白毫，泡在水里又如绿色的花朵绽放，便称它为“绿雪芽”。
绿雪芽就是我们现在见到的白毫银针的前世故事了。你喜欢喝白茶吗？欢迎您留言交流。
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2020年02月01日