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2020年02月01日

“生普”与“熟普”大不同,好多人都喝错了,你喝对了吗?

大家都知道,普洱茶在我国非常出名,作为爱喝茶的人们,对于普洱茶自然是再熟悉不过了。但是,即使是如此出名的普洱茶,它的品质也会经常被人们误解,因为同样是普洱茶,有的是“生普”,有的是“熟普”,两种不同的茶,很多时候会被人们弄混淆,分不清楚哪种茶是“生普”或“熟普”。“生普”与“熟普”大不同,好多人都喝错了,你喝对了吗?
1.“生普”有哪些特点?
所谓“生普”,主要是指在加工的过程中,普洱茶并没有经过发酵,所以茶叶中的物质,得以最大程度地保留原装,比如说茶多酚、咖啡碱等,这些物质要更为丰富一些。所以,如果用“生普”泡茶,可以明显感觉到茶味会更浓,刺激感会更强一些,这样的茶叶冲泡出来,每天喝一点,可以发挥很好的提神作用。但是,正是因为“生普”的功效比较强大,所以人们喜欢喝,也还存在一个重要的原因,就是“生普”具有“生津回甘”的特效,这种感觉不是“熟普”所具备的,也是冲着这点区别,所以很多人比较喜欢“生普”的“生津回甘”,而不太喜欢喝“熟普”。不过,对于肠胃不太好的人,还是不建议喝“生普”,因为“生普”对肠胃的刺激感太强了,可能会受不了。
2.“熟普”有哪些特点?
茶叶在加工制作的过程中,会经历渥堆、发酵等流程,所谓的“熟普”,大多是经历了这些过程的,这会给人们带来一种直观印象,就是“熟普”中的很多成分,在经历了发酵之后,其口感会更加温和一些,所以相对“生普”而言,可能“熟普”就没有那么强烈的刺激感,所以对于肠胃不是很好的人,可能更倾向于选择“熟普”,而不是“生普”,这需要大家从原理方面去鉴别清楚。当然了,不是说“熟普”的成分就被破坏了,只是在加工的时候,这些物质被充分发酵之后,其刺激感并没有那么强烈,功效还是差不多的,这需要大家仔细去揣摩。另外,“熟普”也没有完全的“生津回甘”,所以大家不要觉得奇怪,这种感觉似乎消失了,这是由茶叶本身决定的,并不是说茶叶变质了。
3.“生普”与“熟普”如何鉴别?
单从外观去看“生普”与“熟普”,可能很多人还不是很会鉴别。但是,舌头上面的味觉,是大家在鉴别这两种亚类的茶叶时,所能够参照的最直观的印象。尤其是茶汤带来的刺激感,这种直观的感觉,能够让大家评判出,何为“生普”或“熟普”。当然了,还有一个很重要的方法,就是通过“生津回甘”来判断,不过这需要有多年喝茶经验的人,才能够从中体会到这种“回甘”,以此鉴别“生普”或“熟普”,也是非常不错的。
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