很多年前，茶界一直流传着这样一种说法：“喝普洱会造成钙流失”。
这一说法的理论依据是：普洱茶（尤其是生茶）中有一种酚酸（俗称茶单宁）的物质进入人体后，一方面会推动胃体蠕动运动的加快，使许多营养成分来不及消化或消化不完全，而影响了人体对包括氨基酸、蛋白质、碳水化合物、钙等其矿物质的吸收。
另一方面，酚酸本身具有包裹和沉淀矿物质和重金属的性质，这在很大程度上也影响了钙和其它微量元素的吸收”
这种说法不怎么靠谱，属于已被证明了的“菠菜不能豆腐同食”之类的谎言，专家认为目前为止并没有充分而可信的科学依据证明，喝茶不会导致钙流失，科学证明对钙流失影响最大是不良的饮食习惯和不健康的生活习性而非喝茶。
然后，近年这种“喝普洱会造成钙流失”的谣言又卷土重来，说普洱茶中的高咖啡碱，有明显遏制钙在消化道中的吸收和增加尿中钙的排出作用。另外茶叶中含有较多的咖啡因，而咖啡因有利尿作用，能促使尿钙过度排泄，导致负钙平衡，造成骨钙流失。
云南农业大学教育部普洱茶学重点实验室盛军教授团队对此进行了系统科学研究，研究结果表明：喝茶不仅不会导致钙流失，更有增强骨密度。
为什么一个谣言，被辟谣，又出来，又被辟谣…反反复复？
事情反复必反常，事出反常必有妖。
对喝普洱茶是否导致钙流失的问题的，我曾多次问过身边经常喝普洱茶的朋友，得到的答复却很不一致：有的说没啥影响，有的说影响很大！我一度怀疑说影响很大的茶友，是不是喝茶的浓度过高或每天喝的总量很大，调查的结果却不是这样！
茶叶的问题呢，专家解释清楚了，喝茶习惯呢，也不是主因，那到底是什么原因导致钙流失呢？我苦苦思索，却一直找不到答案。
直到有一天，和茶友探讨“不同水质冲泡茶对滋味的影响问题”时，提到“矿泉水中的钙、镁离子…”对呀！我怎么就没想到它呢？我突然灵光乍现：“水、水、水！泡茶必不可少的水，就是它在作祟了！”
我们知道，无论是天然水（山上接的泉水，不是厂家生产的天然水）、自来水还是矿泉水都含有大量的钙镁离子，而现在很多人在喝桶装的纯净水或者蒸馏水，先不说这些水桶是否干净，不说这些桶装水的生产厂家是否达到了卫生标准，单单因为纯净水和蒸馏水中完全没有钙镁离子这些矿物质这一项来看，就实在是不适合人们长期饮用，尤其是对钙镁离子需求比较敏感的老人和小孩来说，长期饮用完全不含钙镁离子的纯净水或蒸馏水，就会引起各种疾病。水要净，不要纯！因为饮水中的矿物质对人体有着非常重要的作用。
对于泡茶呢？我发现周边很多茶友都喜欢用纯净水或天然水来泡茶，还说“用这种水泡出来的味道好”。我也曾做过TDS（即溶解性固体总量,测量单位为毫克/升(mg/L),它表明1升水中溶有多少毫克溶解性固体。）测试。
发现：自来水的TDS值为100-300；纯净水的TDS值接近零或个位数，天然水为10-20之间，矿泉水在30以上。如果泡茶选用桶装天然水或纯净水，可想而知，能在水中吸收到的钙近乎为零！
至于用哪一种水泡茶好喝，每个人都有不同的喜好和习惯，我个人经过测试，TDS值在30-40之间的矿泉水表现更为优秀。
我们的饮用水必须含有矿物质，长年喝纯净水不好。纯净水，又名高纯水，是指化学纯度极高的水，主要应用在生物、电子工业等领域，纯净水在去除有害物质的同时去掉了对人体有益的元素。人体饮用水中应该含有适量的矿物质，所以，纯净水不宜长期饮用。
当然，你可能会说，喝茶和喝水不是一个概念，喝茶不能代替喝水的。这个观点很正确，我也同意。但喜欢喝茶的人，往往就很少喝或者不喝淡而无味的水，甚至除了茶，连其它饮料都不喝（小编我就是这种人），即便您在喝茶的同时，也能有意识有觉悟地选择喝够足量的水，但您能保证您喝的不是泡茶用的纯净水？毕竟，把泡茶用的水和日常喝的水分开，这样的家庭还是很少见的！
综上，喝普洱茶导致钙流失的原因不是茶的问题，而是水在作祟，即没有选择好泡茶的水，导致喝茶过程中没有足够的钙离子吸收，加上没有正确的饮水习惯，如日常饮水不足或长期饮用纯净水等。
如果您有“半夜脚抽筋”或“伸个懒腰脚抽筋”的现象，多半是缺钙了，请多喝矿泉水，少喝纯净水！
如果您在喝普洱茶过程中导致钙流失，这个锅应该水来背！
本文原创 作者：刀哥（ 更多好文及茶文化知识，请关注新茶媒，关注刀哥说茶）
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2020年02月01日