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2020年02月01日

2022年冰岛地界老树:一款风格协调、细腻韵长的好茶

这款2022年的头春老树,经过一年的存放,这款茶的特点愈发鲜明了,经过近一个周每天1~2开的品饮,综合总结得出这款茶的以下优点:

一是,茶汤里有独特的山韵。

这个山韵很难具象到某一特定的事物,如果非要类比,我认为有点偏向“矿物质丰富”的汤质。

“矿物质丰富的感觉”按照目前个人的感受:1是略带果味的“酸甜”(这并非工艺缺陷造成的);2是类似矿泉水的清甜爽朗;3.则是有点类似植物汁液的气息;

二是,这款茶的回甘太好太独特了。

回甘的范围较广,回甘的时间也很长。上颚呈现明显的清凉感,越喝到尾水,这种清凉感越明显;舌尖到舌根段有明显的、绵长的甜感,这个甜感类似冰岛老寨的冰糖甜,但又不完全相似,要更丰富一些。

三是,清凉感。

茶汤中、回甘时都有明显的清凉感,一直持续,从开汤到尾水都有;

四是,水路相对较细腻。

比冰岛老寨可能差点,不过在整个勐库产区来说,也算很优秀了;

五是,几乎没有涩感,汤感也异常稳定,这在大树茶里已经算是非常不错了;

当然,缺点主要表现在两个方面:

一是,香气绝对不是这款茶的卖点,这并不是说冰岛地界不够香,而主要呈现为水含香和水生香。

香气在茶汤里也不是类似磨烈那种浓郁的,表现的相对内敛一些,水生香相对较明显一些,尤其在每一泡的间歇之间;

二是,汤感绝对不是厚实饱满冲击力强那一路的,汤感属于标准的“醇”,茶汤的入喉感也不算清晰,韵味到舌底,不过是大树茶,厚度差一些,也再情理之中,不过从开汤到尾水几乎都呈现“醇”这一种汤感,个人觉得瑕不掩瑜;

冲泡提示:

1.用水:推荐使用较软矿泉水或纯净水;

2.用器:推荐使用肚大敞口的白瓷盖碗,肚大叶底舒展更容易展现茶汤的香气,降低涩感;

3.冲泡:水温92~95℃水温,

4.投茶量:7~8克(110ml盖碗)

5.冲泡方式:

洗茶一开,洗茶6~8s左右出汤

1~5开,缓慢延边注水,3~5s左右出汤;

6~尾水,根据口感,逐渐加长出汤时间;

6.最佳品饮时机:早上8~12点前;下午4点~晚上11点之间,切记在中午天气燥热时品饮。

产品信息及介绍:

产品名称:2022年冰岛地界大树春茶

产地:云南临沧勐库

种性:栽培古树

树龄:100~300年

海拔:约1800m

土壤:红壤、黄棕壤

自然环境:森林茶园

气候条件:年平均气温22℃,年降水量约1480mm

采摘与初制:手工杀青,传统普洱茶工艺加工

净含量:357克/饼

来源: 山头古树茶半文

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