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2020年02月01日

五个错误的泡茶方法,你中招了吗?

一、习惯于泡浓茶

许多人喜欢喝浓茶,因此习惯于泡制较浓的茶水。然而,过浓的茶水可能对人体胃部造成损害,因为它含有较高浓度的咖啡因和鞣酸等成分。要泡制一杯浓淡适中的茶其实并不困难。为了达到理想的浓度,通常将茶叶的投放量控制在6-7克左右,而普洱茶的投放量则应控制在4-6克。掌握好茶叶的投放量,结合适当的泡茶技巧,便能享受到杯口感恰到好处的美味茶饮。同时,适度饮茶有益于身体健康,让人更能领略茶文化的魅力。

二、泡茶时间过长

许多茶类并不适合长时间泡制,只有少数茶品才适宜闷泡。大多数茶的最佳饮用时间在一分钟内,甚至有些茶在5-10秒之间就可以出汤,不需让茶叶浸泡过长时间。很多人担忧泡茶时间太短,茶叶中的营养成分无法充分溶于水,但实际上,茶叶中的营养元素只需很短的时间便能溶解。反过来,泡茶时间过长,茶水的苦涩味道会加剧。

此外,有些人会将茶叶放入铁壶中,向壶内注入水后,将其置于火炉上煮沸。这种做法并不科学,因为经过长时间的煮沸,茶水早已经发生变质,失去了营养价值,对身体健康也有害。

三、用保温杯泡茶

在日常生活中,使用保温杯泡茶是一种常见的现象,尤其在办公环境中。许多人认为保温杯泡茶可以保持茶水的温度,从而保留茶的风味。然而,将茶叶放入保温杯中,茶叶的香气会受到影响,减少其独特的风味。此外,茶叶在保温杯中长时间闷泡,其营养成分会逐渐流失。盛易祥。

另一方面,各种微量元素可能会因长时间浸泡而过度释放,对人体内的粘膜产生较大刺激,还可能导致茶水产生苦涩味道。因此,尽管保温杯泡茶在定程度上能够保持茶水的温度,但对于茶叶的品质和人体健康可能并非最佳选择。为了充分领略茶的美妙滋味和营养价值,建议使用适当的茶具和泡茶方法。

四、扔掉泡过的茶叶

很多人在泡茶后会直接丢弃茶渣,其实这种做法并不合适,因为茶渣中富含多种维生素、胡萝卜素和微量元素。事实上,泡茶后的茶渣仍然具有一定的用途,例如:

1.干燥茶叶渣可用于吸附异味:将干燥的茶叶渣放置在容器内,可以帮助吸附房间、冰箱等区域的异味。

2.茶叶治疗脚气:将茶渣用于泡脚,有助于治疗脚气,减轻疼痛和消炎。

3.明目安神:将茶叶渣用于泡制枕头,有助于舒缓眼部疲劳,缓解压力,提高睡眠质量。

五、用沸水泡茶

不同种类的茶叶在泡制时所需的水温各有差异。有些茶需要使用沸水泡制,而有些茶则只需80℃-95℃的水温。具体的水温需求取决于茶叶的种类。

一些茶叶需要用沸水泡制,如普洱茶、黑茶等,这是因为它们需要高温才能充分释放其中的营养元素。另一方面,有些茶叶并不需要沸水泡制,只需将水温控制在80℃-90℃左右即可,如绿茶、黄茶、白茶等。例如,如果使用沸水冲泡绿茶,会导致茶叶过熟,从而使绿茶发生变质,失去其独特的醇厚口感和清香味道。

一、普洱茶泡制方法:

1.水温:保持水温在92℃以上以充分提取茶叶中的营养成分和风味;

2.洗茶:让茶叶舒展,去除杂质,洗茶的时间控制在3-5秒左右,这样不仅有利于提取茶汁,还能让茶叶更好地散发香气;

3.投茶:根据容器大小,投入5-8克熟普洱茶,以保证茶水的浓度和口感适中;

4.注水:高冲低泡的方法,沿着杯壁缓缓注入沸水,使茶叶在水中得到充分的扩展和释放,注水量约为容器的7分满;

5.出汤:泡好的茶汤应尽快倒出,以防茶叶在壶中浸泡过久,影响茶汤的味道。

二、绿茶泡制方法:

1.水温:绿茶的冲泡水温应在80℃-90℃之间。如果是绿茶粉冲泡,适宜的水温范围为40℃-60℃;

2.茶水比例:泡制绿茶的茶水比例建议约为1:50,这样可以保持茶汤的口感适中,避免茶味过浓或过涩;

3.冲泡:沿杯壁缓缓注水,并采用“凤凰三点头”法,即高冲三次,使茶汤浓度均匀;

4.出汤:将茶汤倒入杯中,以占据杯子容量的70%为宜,寓意“七分茶,三分情”。

三、乌龙茶泡制方法:

1.水温:乌龙茶冲泡的水温应在92℃以上,泡制时间为3-5秒即可倒出茶汤;

2.方法:很多人在泡乌龙茶时采用“干泡法”,这是一种常见的泡茶方法;

3.清洗茶具:如果使用干泡法,需要用茶夹将茶叶夹到水盂中进行清洗,以去除茶叶上的杂质和尘埃;

4.投茶:根据容器大小,投放5-6克乌龙茶叶。

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