很多朋友一提起云南率先想到的大概会是桂林的山水，国境线附近连片的原始密林，风俗各异服饰别致的少数民族，而十多年前湄公河惨案的爆发又使得这里蒙上了一层危险而神秘的面纱。抛过上述这些不谈的话，云南留给外地人的印象想必就是连绵的茶山茶地了。
普洱茶的好坏，第一个要素是原料，原料的好坏将直接决定着普洱茶品的质量。事实上原料的基础是茶叶，茶叶的基础是茶山，所以云南茶山就是普洱茶优秀的根基。而要知道云南的茶叶在世界范围内都享有盛誉，它总是给每一位品味过的茶客们留下深刻的印象。
得天独厚的海拔与维度
最优质的普洱茶生长密码，还有着两个性命攸关的关键地理气候要素——海拔和纬度。海拔对茶叶生长的影响是显而易见的，高山云雾出好茶。要知道海拔每升高100米，温度就降低0.65℃，海拔太低的话会导致日照过强，温度过高，这样的茶叶往往茶性暴烈，苦涩呆滞。
相反，海拔过高则会导致积温不够，容易产生冻寒，这样的道理也同样适用与维度。然而云南茶却具备着海拔与维度的双重优势，黄金纬线横穿而过，再加上特殊的地理位置与海拔高度，让云南成为了茶树生产的天堂。云南茶的优质就在于适宜的海拔和较低纬度的有机结合。
无法被忽略的野韵
和内地茶叶有着本质上的区别，云南茶之所以能留下深刻的印象，很多朋友对此各执其词，但他们唯独不会否认的一点就在于野性。奔涌的澜沧江两岸山高谷深，河溪纵横，高低落差悬殊，要知道这里本就是各类野生动植物的乐园，同时也是茶树最适宜的生长之所。
自然的野性自古以来便滋养着茶树们，因而它们无比高大，若想采摘茶叶就必须冒险爬上树干。而生长在这里的茶叶也充斥着野性，它的叶片远比内地茶叶大得多。大叶种的优势使得云南茶生来就自带韵味，它不仅强劲、耐泡、回甘迅猛，更是因产地各异而自带不同的野韵。
不得不盘的大叶种
很多说不清道不明的所谓野韵，归根结底都可以说是云南大叶种所呈现出的结果。事实上第一次被云南老乡约去吃茶的人在茶刚入口往往会皱眉，大叶种茶可谓将大苦大甘演绎到了极致。阮福在《普洱茶记》开篇第一句便提到“普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。”
我们知道大叶种所含多酚类物质、生物碱等成分在所有茶类中都是最高的，这当然也有地理原因。云南茶区冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差悬殊，年降水量充足，故而有着有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征，这样的气候条件同样促进了滋味物质的积累。
中国人喝茶由来已久，茶叶的种类也千千万万。也许云南茶的野韵无法征服每一位茶客，但不可否认的是，它的魅力由来已久，并且会在将来持续影响着一代又一代喝茶人。
来源：洱颂
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