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2020年02月01日

普洱茶的魅力源泉在哪里?广隆2015金韵青饼评测

西双版纳勐海广隆茶厂是茶人程恒发创办的一家茶厂,2013年正式投产。他的代表作品有“班章生态茶等”(俗名班章大白菜,班章孔雀系列等)广隆与福今也有不小的渊源,总代理一壶楼也做过福今的代理商,因此在产品命名上福今与广隆确实有很多相似之处。

今天我们测试的这款广隆金韵青饼,福今也有同样的茶款,定位要稍高些,下面进入正题,我们来看看此茶的表现。

干茶

条索中等,少量显毫,有陈蜜香。

干茶的转化程度,很明显的广仓

前段

入口厚度与甜感中等,甜香、糖香为主导,与陈香混合,转化明显偏快。水路较一般,苦与涩皆有,涩感尤重,但能化开,风格稍显拖沓。滋味均衡度不错,陈香初成,这类陈香不同于陈仓之味,更馥郁更醇厚,可以说是广仓陈香的典型。但滋味反馈一般,整体一直处于平稳状态。净度稍弱水路也不显细。茶气一般,喉韵较突出,体感也没有突出表现。

此阶段滋味汤感一般,但香气挽回了滋味的不足,与蜜香结合,整体香气余韵较足。

中段

厚度整体稍有起伏,总量基本不变。香气发挥较好,滋味变化呈向下趋势,尤其是滋味强度至高点后逐步向下。香气上陈香蜜香为主,显浓郁,陈香自然服帖。甜感此时趋弱,平衡性因滋味支撑不足而有所打破。

内质此阶段支撑性略有不足,但并没有太明显的下降幅度。汤质依旧稍显普通。水路不够细腻。但好在口感较均衡柔和。涩感全程稍重,喉韵总体还不错,茶气平淡,生津与回甘延续前段不错表现。

此后汤质稍稳,但内质弱化,饮后润感不足,香气与茶汤有不错融合度。

尾水

滋味下降线性,陈香依旧自然,厚度明显弱化,让尾水较柔和。各项指标顺次下降,涩感较显,但并不顽固。水路稍好,尾水甜感居主导。内质逐渐到底,香气仍有一定发挥,口感较舒适,此后生津回甘逐步平息。九泡已经有水味,结束。

综合评价

总体看这款广隆金韵青饼,口感表现相对一般,滋味、汤感表现中庸化,生津回甘也比较普通。但此茶有一个很明显的优点,那就是香气。

这款茶的香气是典型的广东陈香,这与茶的品质对应并不直接,而直接对应的是仓储条件,广东相对高温高湿的环境,容易导致普洱茶快速转化,也就是所谓“出红汤”。但可以感受这款茶有明显的控温控湿的处理痕迹,仓储非常干净,与广东常温仓还是有明显差异。

出来的结果就是,虽说内质消耗稍过了些,但这饼茶出来的陈香味很“正”,香韵较长,且转化方向很清晰。照此速度不出十年将会有不错的转化效果。

综合看这款茶虽说目前口感还有许多不尽人意之处,但工艺较传统,用料芽叶梗比例适度,后期转化会有不错表现,但目前现喝还欠火候,得分不高。

普洱茶最终评价还是把品质与仓储结合起来看,否则确实容易以偏概全,。

来源:虎山行评茶

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