咱们中国曾有这么一句俗话，曰“酒香不怕巷子深”，很多茶友将这句俗话也引到了茶圈里。醇和的口感、阵阵的茶香总是更容易吸引到很多更多人驻足，于是就会有不少不甚了解的朋友认为一款优质茶品的标志之一就是要“浓”，但事实上了解的茶客们都知道并非如此。
的确我们不可否认，当一款茶很浓郁的时候，更容易被人们发觉。但其实只要是经常喝茶的朋友就不难发现，往往是越珍贵、越优质的茶叶，其滋味往往是偏淡的。虽然滋味比较淡，但胜在韵味悠长、回甘明显、而且耐泡。那么这又是为什么呢？
饱满度与浓淡度
其实要想知道这个原因，就少不了要区分好这两个概念。所谓茶汤的“饱满度”是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉。茶叶的饱满度常常取决于茶叶内质含量多寡、种类丰富与否，因而饱满度佳的茶叶往往会更值得品用，它的口感体验与耐泡程度都很突出。
浓与淡就不一样了，它更多是指人们在冲泡茶叶时受投茶量、注水量、冲泡时间、浸泡时间等各种外力因素的影响下，茶汤给予口腔的直观感受。因此浓淡度和饱满度看起来非常相近，但却有着本质上的区别。存在滋味淡却相当饱满的茶，也有除了味浓而一无是处的茶。
“浓”茶未必好
其实即便是有着多年茶龄的老油条之间也存在着一部分人，他们认为品茶就是要品浓的好，茶叶越浓就越有味道，汤感越浓就说明人体可汲取的茶叶内的养分就越多。你若当真这么想可就大错特错了，因为大部分时候浓茶非但谈不上好，还会对人体造成沉重的负担。
茶之所以和白开水不同就是因为存在着大量水浸出物，水浸出物质含量的不同均会导致茶汤最终呈现出不同的汤感、茶香等等。然后对于一次品饮体验来说，并不是水浸出物释放的越多越好，一旦这些物质过分析出常常会导致人体肠胃不适，最终影响到我们的健康。
原料与工艺的双重影响
从茶叶的内含物质来讲，最主要影响味觉的有呈苦味与涩味的茶多酚、咖啡碱，有呈甜味、鲜爽味的茶氨酸，以及其他各类芳香物质等。很多廉价的茶品都有着苦涩味重，刺激性强的特点，很多新朋友会误将这种刺激感当做是茶叶的饱满度。
因此也可以说越珍贵的茶，其内含物质就会越丰富，内质越丰富就意味着浸出的速度会缓慢一点。这也是为什么高端茶往往前几泡没什么味道，但却耐冲泡的原因。而在工艺上，也常常是高端的茶要最大限度保留它本身最吸引人的饱满度、鲜爽度、品种香气特点。
饱满度不是浓淡度，好茶未必是浓茶。越是好的茶滋味越淡，但香气越清幽持久，口感醇厚爽滑。便宜的茶滋味浓苦，刺激性强，但茶汤口感寡薄，第一泡虽香气高浓，然必不能持久。
来源：洱颂
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