【醒茶的目的】
冲好一杯茶，应该从醒茶开始，茶醒的好不好，对冲泡过程中茶叶内在品质的表现有决定性的作用，对后面的冲泡也有着直接的影响。
【醒茶的目的最直接的有两个】
醒茶是为了唤醒普洱茶中的活性物质
需要醒茶的一般是紧压茶，有一定的仓储时间，长年的仓储使得内含物质变得收敛，冲泡起来不太容易出味。
醒茶就是让普洱茶改变存贮方式，通过跟环境有更多的接触而唤醒其中的活性物质，将茶的品质提升到更适口的水准。
【让普洱茶与空气充分接触】
沉睡的普洱虽美，但缺乏灵气，撬开紧压的茶饼，让普洱茶与空气更充分的接触，使本身的花香、木香逐渐散发出来，使得普洱茶变得更有活力，口感更柔和醇厚。
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