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2020年02月01日

普洱生茶如何存放才会好喝?

喜欢普洱茶的人都躲不开普洱生茶,普洱生茶未经渥堆发酵,以自然的方式陈放,新的生茶口感猛烈,大多数人不敢多喝,随着岁月沉淀,生茶不断转化,开始展现生普独特的滋味和魅力,甜而回甘的口感,俘获了大批茶客挑剔的口味。

但新制作的生普,刺激性强,青味重,而存放一定时间的生普,口感则会变得柔顺,甜而生津。

那么普洱生茶怎么存放,才能保证其更好的转化呢?

1、干仓陈化

干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

2、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,此种情形在湿热地区的茶库时有发生。

3、避免杂味感染

茶叶很容易吸收杂气异味,应力求贮放环境清洁无杂味。

4、利用竹箬包装

“茶须筑实,仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬,以真皮纸包之。”《茶疏》明·许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

5、罐子存法

家庭存放也可以选择透气性较好的紫砂、紫陶等陶制品。普洱茶是有“生命”的,它的后期转化必须要有空气的参与,不建议采用玻璃瓶等密闭容器或真空包装。

普洱老生茶,因为有一定的陈化期,会有特别干净的陈香,汤感绵密厚实,粘稠饱满,甜而回甘。盛易祥。

影响生茶转化的因素,除了温湿度、存放环境、包装状况等,同一饼茶在相同的时间内,南北差异也很明显,那么一般情况下,普洱生茶达到好喝的口感要多久呢?

至于储放多少年最好喝,很难给出统一回答。一般储放2年茶味已不同当初。一般来说,散茶陈化6个月,茶饼一年半以上。但具体存放的年限不同,口感也会有所不同。

三个月

刚压制好放置两三个月的春茶,水汽初褪,性重气强,味青涩,香气高亢,适合于浅尝,尝个鲜,茶性太烈,体质偏弱的人不宜多饮。

一年

一年以后,茶中水味褪尽,口感趋于稳定,厚重感增强,寒性稍褪,此时可品出一款茶的真性情,饭后一小时饮较好,有降火助消化的功效。

七年

经过七年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,花香转化为果蜜香,香气渐馥郁,七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显。

二十年及以上

陈期至此,品质合格生普老茶可遇不可求,香气淳厚,茶气足而又温润,滋味醇浓顺滑,有很好的保健功效和一定药用价值,对于降三高和养胃健胃等有较好功效。

一款普洱生茶,可以在每一年每一个时段,去体会它的不同滋味,感受存茶的乐趣和它带来的惊喜,这大概是生普的独特魅力。

茶友们在入生普时,不妨存新喝旧。当年生茶可试喝,以掌握味道,存一些。陈期生普可以选7年左右的开始喝,渐次上升,逐步感受不同陈期的独特味道。

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