“茶化石”是什么？
有人说“茶化石”其实就是碎银子，这一点上我并不认同。
既然叫“茶化石”了，肯定是需要以很长的年份为前提，所以我认为“茶化石”应该指的是“老茶头”。
现在有很多人把碎银子和老茶头画上等号，那么他们俩到底是不是一回事呢？
其实并不是一回事！
在茶友圈里，关于碎银子能不能喝的问题一直饱受争议，却没有谁去争论说老茶头能不能喝，这就已经很能说明问题了。
老茶头是怎么来的？
以前在生产熟普的时候，原料好的熟普在加工过程中会有一种果胶物质析出，这种果胶物质会和茶叶粘在一起凝结成块，加上熟普需要长时间的渥堆，这种结块就慢慢变得越来越紧，越来越结实，最终形成了我们所说的茶头。
在以前，茶头这玩意儿根本不值钱，因为它压根就是熟普加工产生的副产品，毕竟能喝熟普谁愿意去喝茶头这种边角料呢。
所以很多茶头卖不出去只能堆放在仓库，搁置在仓库的时间久了，有了一定的年份，就形成了老茶头。
渥堆是普洱熟茶最关键的一道工序
碎银子到底是不是老茶头？
老茶头经过长时间的陈化，营养价值很高，近些年受到一些茶友的追捧，价格水涨船高，一度成为了稀缺品，所以真正的老茶头在市场上并不多见。
后来听说有人把老茶头切割成小颗粒，由于外形酷似散碎的银两而得名“碎银子”。
这种说法貌似是现在的主流，真实与否我目前无从考证，有了解内情的茶友欢迎留言私信与我交流。
当然，如果真的是老茶头切割而成的碎银子，那是可以喝的，但我认为产量不会很大，市场上也很难买到。
反观现在市场上的碎银子，随处可见，价格也参差不齐，可见很多所谓的碎银子只不过是打着老茶头的幌子，挂羊头卖狗肉罢了，各位茶友还是要擦亮眼睛去分辨，不要踩坑了。
如何分辨碎银子和老茶头？
老茶头的条索清晰，块状紧结，体积大小不一，呈褐色或红褐色，看起来像一块块的茶疙瘩。
碎银子比茶头要小些，质地较坚硬，很紧实，表面油润有光泽，颜色比老茶头要深一些，呈深褐色。（此处说的是真实拿老茶头加工而成的碎银子）
上面这两种都是能喝的。
假的碎银子不能喝！
假的碎银子不能喝主要有两点原因：
1.假的碎银子食品安全难以保障
假的碎银子一般是用熟普的茶叶碎渣等边角余料加上大量的果胶进行人工合成做出来的深加工产品，茶叶碎渣从哪来的？果胶是否符合食用标准？这些都不知道。
由于采用原料很差，碎银子在加工过程中可能会混入大量的灰尘，有些不良商家为了让碎银子看起来更加完美，会加入过量的果胶，甚至是工业用明胶。
同时为了做出符合碎银子特征的糯香和花香，往往还会加入大量的香草或香精提升香味，这些添加剂长期饮用对于体质寒凉的人来说非常伤身体。
2.假的碎银子无法代替茶
茶友圈有句话“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶。”
更有不良商家宣传“四百斤普洱茶才能出一斤碎银子！”以此来凸显碎银子的珍贵。
我认为这些都是商家为了给消费者洗脑所营造出来的噱头。
假的碎银子说到底是一种深加工的工业产品，虽然泡出来的茶汤甘甜、耐泡、香气浓，却没有醇厚丰富的感觉。所以你喝到的只是那些添加剂的味道，而不是茶本身的味道，与其这样，不如去喝一些市面上的茶饮料，至少不用担心食品安全问题。
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