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2020年02月01日

什么样的普洱熟茶算好茶?

之前给大家讲了普洱生茶的评判技巧,今天来给大家介绍一下熟茶的评判技巧,我们先说一个通用的,此茶汤色红润,香气淡雅,入口柔甜,滋味醇厚,这种就是套话。熟普的品鉴比生普要简单的很多,但是还是有很多茶友觉得熟茶的口感都差不太多,下面我们就给大家介绍几个关键又实用的指标。

第一、耐泡看原料,我们知道制作熟茶很多都掺进了秋茶,春尾茶,小树茶甚至台地茶。我们制作成的熟茶经过分筛以后,同等等级的情况下,原料越好,它的耐泡度就越强,所以有时候也会出现好的宫廷茶,比差的老茶头还要耐泡。

第二、叶底看工艺,熟茶的制作工期很长,需要一到两个月时间,如果把控不好。很容易出现烧堆的情况,我们好的茶,它的叶底一定是要有活性的,如果是叶底出现干枯糜烂这种情况,这种就代表茶不够好,并且还会引起茶汤的浑浊。

第三、气味看仓储,常喝熟茶的人很容易辨别湿仓茶的味道,那是一种刺鼻让人很不舒服的味道,但是要区别于陈香味,好的熟茶经常会出现一些谷物香、荷叶香、朽木香、参香,最好的会出现一种药香。

第四、味道看整体,好的熟茶会给我们一个很好的味觉的体验,丝滑醇厚就像喝米汤一样,好的茶一定是内质丰富,而不是有水味寡淡,它的香甜也会让我们感觉到很舒服,而不会让你感觉到口干或者锁喉这样的现象,那有些熟茶呢,还会带有一些苦底,这个就要看个人的喜好了,综合来讲,只有好的原料、好的工艺、好的仓储才会呈现出一道好的熟茶,我也希望这样的茶能够遇到好的茶友,用好的冲泡手法让它释放自己的价值。

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