走进滇红集团的厂区，你会发现原料收购车间和质检部的审评室窗户有些特别，是凸出来的，看起来就是一个直角三角体镶嵌在墙壁上。
为什么这里的窗户会凸出来呢，造型还这样特别？
原来，原料收购车间和质检部审评室，凸出来的窗户是为茶叶审评特别设计的，是为了保证审评时光线充足特意设置的。
审评室背南面北开窗，窗是斜斗形，窗口斜度为30°，凸出窗口和两侧装置了黑色遮光板，斜斗顶部呈90°，用玻璃瓦做屋面，通过这样的设计，使得光线充足柔和，且稳定均匀，从而保障评茶的正确性。
茶叶的品质是由茶叶的外形和内质所组成，通过茶叶感官审评来评定茶叶品质优次、好坏的，外形看条索、色泽、匀整度、净度，内质看香气、滋味、汤色和叶底，都是以人的视觉、味觉、嗅觉、触觉等感觉器官，用眼看、口尝、鼻嗅、手摸来鉴定。
茶叶审评可以说像是考试时候的批卷子，检验“真金白银”的环节，审评环境明亮、通风透气、安静，以保证“批卷子”的过程客观、公平。滇红集团精制生产区有两个审评室，一个在原料收购车间，在这里判定毛茶原料的质量，不合格的就拒之于厂门外；一个在质检部，在这里判定成品茶的质量，不达标的就留在了这里。
“凤”牌茶叶从鲜叶到成品、从茶园到茶杯，一定是经过严格的层层检验，在这些检验中又坚守着像“凸出来的窗子”这样的细节。从1939年到现在，从老厂区搬迁至新厂区，“凤”牌茶叶“八十年如一日”的口感，品质的稳定就是这样一个一个的细节支撑着。
凸出来的窗户，体现出茶工匠人的精神。
来源： 滇红集团
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