1.醒茶
从字面意思上来理解，就是“唤醒”茶叶，分为干醒和湿醒两种。
新茶经过茶青、蒸压、烘晒等工艺处理，茶叶中会出现火气、水汽重等问题，经过渥堆发髻的熟茶，茶叶容易出现燥火感、堆味等，都需要在冲泡之前进行适当醒茶，以减轻这些令人不悦的气息，让茶叶口感滋味渐入佳境。
老茶经过长时间的仓储存放，茶叶容易出现仓味、陈味等，同时在长期的存储过程中，茶香茶味容易受到一定程度的抑制，也需要醒茶来焕醒茶叶内质，让茶叶彰显最佳风味。
茶叶的干醒可以借助醒茶罐、茶则等器具，醒茶时间可根据茶叶中气味轻重来做调整（ps：茶友们要注意将其与一些非正常的发霉、变质等气味区分开，后者即使通过醒茶也无法消除）；湿醒是在正常的温杯洁具之后，将茶叶投入盖碗或是壶具中，然后再盖上盖子，利用茶具本身吸附的热量来二次唤醒茶叶。
2.润茶
润茶的目的在于让水浸润茶叶内质，让茶叶中的内含物质更快溶出。对于压制稍紧实的普洱紧压茶，我们在润茶时，还可以视具体情况适当调整茶汤的坐杯时间，出汤速度，以便后续冲泡，茶叶出味更快，香气更易于释放。
3.洗茶
洗茶更像是茶叶逐渐浸润之后连带着出汤动作的一整个过程，和润茶有承接关系，它有清洗茶叶、洗去杂质灰尘、湿润泡唤醒茶叶等的作用。
关于洗茶向来争议不断，至于洗不洗茶以及洗茶几遍的问题，茶友们可以根据个人日常的泡茶习惯、茶叶仓储情况等来自行决定。
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