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2020年02月01日

茶膏焖泡的五层滋味

寒意渐深,一杯随时带着暖意的茶汤,浓浓的滋味,满满的香气,这就是秋冬焖泡茶膏带来的乐趣。

焖壶+茶膏,随着焖泡时间的增加,我们可以非常直观感受到,优质茶膏的层次变化带来的复合惊喜。

焖泡,是口感香气的“优缺点放大镜”,作为发酵茶的熟茶膏,要让焖泡后的香气好闻,是非常考验茶膏品质和干净程度的。

焖泡5分钟的熟茶汤,打开焖壶的盖子,扑鼻而来的是舒适的醇香,认真闻一下,没有堆味和仓味。

焖泡十分钟左右的熟茶汤,甜感已经显现,当茶汤进入口中之后,与舌面接触,很快就能感受到甜度,并在口腔里蔓延开来,绵长持久。

持续的保温和焖泡,茶膏当中的内含物质被激发,多糖物质得到充分萃取,使得熟茶膏的茶汤滋味更加香甜厚滑。

熟茶汤的醇厚度,源于优质的茶叶原料,得益于制茶工艺的精湛,以及后期恰当存储过程中的优良转化。

千克好茶只取5分精华,贡润祥的熟茶膏,原料选择百年以上古树春料,经现代科技工艺,提取原茶精华,茶多酚等有益物质高于原茶数倍。

经过二十分钟的焖泡,持续的保温与焖蒸,更好的激发了丰厚的内含物质所带来的醇厚度和香气,饮后在口腔、舌面留下稠密的、甸实的感觉。

“气韵生动”是高端熟茶汤的极致之美。

茶膏,好茶的精华,是有着高级审美的收藏品。

贡润祥早在十多年前就形成了以杨有田总工程师为代表的自主研发团队,2016年加以孙汉董院士工作站为主导的学术科研团队,让深加工的茶品,摆脱了寡淡,质差的刻板印象。

所以,焖泡30分钟左右的熟茶汤,如丝绸般入喉,喉头翻上来的热且浓的芳醇,有活性与润感,呈现一种高级感的韵味。

香甜厚滑醇的丰富滋味不断叠加释放,熟茶膏在1个小时的焖泡后滋味更上一级。

饮茶发汗,身体渐暖。

茶汤中的营养物质在人体转化后,产生大量的能量,热气在体内温流升腾,全身毛孔舒展,就像刚刚洗了一次热水澡,十分舒适。

秋冬季,温润的熟茶膏,

随时间感受焖泡带来茶汤的多重滋味,

随手焖,细细饮,

天冷了,来喝一杯!

来源:贡润祥

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