普洱熟茶用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵等工艺加工而成的普洱茶。普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香，其茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
清代皇宫就有“夏饮龙井、冬饮普洱”的说法，冬季顺应时节养生进补，人们运动量减少，饮食增进。在中医看来，养生是平衡，冬季由动为静，不能只进不出，冬季可多饮熟茶，对平衡身体机能有一定助益。
不过普洱也有生茶和熟茶之分，单从茶叶上面很难区分，从这六个方面就能简单分辨。
1、厚度
普洱茶熟茶的厚度主要体现在当茶汤滑进我们口腔时，会有一种刺激味蕾的感觉，像是舌尖在搅拌茶汤一样，有种搅拌的力量和口腔在撞击，会让你感受到它的饱满丰富，通俗的讲就是一种粘稠感。盛易祥。
厚度和茶汤浓度是不同的，普洱茶熟茶的厚跟质地有关，当茶汤在一定强度的时候，溶于水中物质成份会比较多，在口感上就会产生一种浓厚稠密。
2、润度
好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于熟普来说是必须的，优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。盛易祥。
冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现。
3、滑度
普洱茶熟茶的滑度是一种给人的油润感，就好像在喝鸡汤一样的油润，一般比较滑的茶，喝了之后会有一种留下了一层油的感觉。
其实普洱茶熟茶的滑度跟茶汤的厚度有关，茶汤越醇厚，相同的滑度也会较为明显。当茶汤进入我们的口腔停留一会后，由喉咙流向胃部，让人觉得很圆润、亲切、自然的感觉，给茶友一种印象深刻的感触，但品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
4、纯度
纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。
纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。
5、甜度
普洱茶熟茶的甜度是最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还没有进入口中就能闻到甜香了，而且熟茶几乎没有苦涩感，所以普洱茶熟茶的甜度就更加明显了！当茶汤进入口中之后，与舌面相接触，就很快能让你感受到甜度，并会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
6、香气
不同的原料和调配方法会带来不同的香气，这足以体现熟茶的魅力所在；不过在进行发酵的时候会让新茶沾染上一种“堆积发酵味”，不过在后面制作中会在一定程度上减免这种气味，当新茶被制作出来后经过两三年的陈放，发酵味会逐渐淡去，呈现出更饱满、更圆润的口感。
普洱熟茶最基本的香气就是陈香，要是存储得当，经过时间的转移香气会更进一步的提升，呈现出更丰富的香气。不过这些都跟其茶叶产品的质量、储存环境和时间来决定的。一般来说，如果一块茶饼的原料不好，任何转变都不会令人惊讶的结果。
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