普洱茶散茶分为特级到10级，总共11个等级，且数字越大，表面差距越老。普洱茶生茶分为特级、2级、4级、6级、8级、10级。普洱熟茶分为特级、1级、3级、5级、7级、9级，且每个级别各具特点，各有特色。
生茶特级散茶的特点是条索肥嫩，简洁匀整，茶豪凸显，色泽绿润。2级散生茶的特点是条索肥壮，紧结匀整，茶豪，显露，色泽嫩绿。4级特点是叫做简洁上匀整，色泽墨绿，润泽，梗较少。6级散生茶条索紧，匀整，色深绿，有梗。8级散茶条索粗实，色泽黄绿，梗较多。10级散生茶条索粗且松散，欠匀整，色泽青褐很多熟茶散熟茶经云南大叶种晒青泡茶。渥堆施水发酵干燥后形成的差距。
08年，国家质检总局颁布了最新的也就是现行的地理标志产品普洱茶国家标准，进一步对熟茶的等级划分做出了规定，将其等级分为特级、1级、3级、5级、7级、9级、特级散熟茶条索紧结较细匀整，色泽红褐有光泽。茶豪显1级散树茶条索紧结匀整，色泽红褐有光泽，茶好凸显3级散熟茶调度还简洁匀整，色泽上有光泽，茶毫还清晰。
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