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2020年02月01日

冰岛普洱:冰糖甜翻弄起的五寨风云(2)


然而如此难能可贵的品质,上天怎容他人轻易享有,故而天妒英才,冰岛老寨仅有百年古树200余棵,五百年古树20棵,平均产春茶鲜叶至多2吨,至多合10公斤鲜叶/每棵树,2公斤干茶/每棵树,每年约产春茶500公斤左右。而我华夏民族源远流长,人口众多,闻得茶香,天南海北的国人蜂拥而至,霎时间挤满了窄小难行的村野山路,但凡慢了一步,便与这天赐之茶无缘,这时,因其余四寨与冰岛老寨的茶树系出同源,有人想起了老寨周边的四寨,渐渐的,连同冰岛五寨一并算上,都是极为稀有珍贵。不过,四寨冰糖韵的流畅感和强度持久度稍弱于冰岛老寨,在某些方面却又各有优劣,每到春茶采收时节,便是外行眼中的热闹,内行眼中的风云四起。在茶人们心中,如何能以最实惠的价格,最独到的眼光分清楚各片区的特点,才是心头重担。
南迫,勐库大雪山茶区最西北端,海拔接近2000km,故而香气高扬,又融入水中,这点可以与老寨比肩。但推测是因其土质和更干燥的问题,导致茶品鲜爽度不够,柔嫩细腻度略逊于老寨。虽距离老寨只有5公里,但也可谓失之毫厘,差之千里,虽属冰岛茶区,本就远胜于大部分地区古树茶,但目前论综合品质难以匹及老寨。
地界,冰岛茶区最西南端,又恰巧处在西南山区的最高点,村寨在山脊之上,大多古树又围绕在寨子周围,故而至少一半古树是处在背阴面,光照不足,树木矮小。但好在因山路难行,人迹罕至,所以周边古树树龄较高,留存现状比较好,仅300年古树就有3000多棵,在树龄上远剩于冰岛老寨。其总量也不多,五十亩左右面积。许是风大又背阴的缘故,其干茶叶形更深黑色,绒毫更多,是典型的的黑叶白条,不同于其他地区的墨绿色为主,其口感更粗狂,香气浓郁低沉,生津迅猛,苍劲有力,更加厚重。地界茶入口,倒像是瞬时置身于山林之中一般,其香其味无不透露着十足的山野气韵。
坝歪,其海拔1500米左右,与冰岛老寨隔岸相望,靠近河流。古茶园面积五六百亩,是冰岛茶区古树数量最多,也保存最完好的村寨,产量最盛,五六米高的茶树倒处可见,因而没有老寨那么稀有,其村寨左边靠近河流的茶区更香甜,水柔细腻。村寨东南方向却更干燥,茶香气更高。
糯伍,冰岛茶区的最东南角,但确实最类似于老寨的口感。兰香馥郁,茶汤甜润爽滑,最有类似的冰糖韵,只是茶气强度上和耐泡度上都差了一些。如果不能买到当年的冰岛老寨,那么能喝到纯正的糯伍茶也能一解相思啊。
以上是各有所长的五寨风韵,从卫星图上看,四寨犹如众星捧月般仅仅环绕在老寨身边,不敢夺其光芒,却又以自身晨晖互相映衬着,彼此仅仅环绕。此时温暖的季风性气候,一阵春风吹过五寨,便满眼都是郁郁葱葱,农人们抬眼望去,是面向数百年生命奇迹的虔诚,也是风云流转间坚持本质的见证,更是丰收时节的渴望和祈愿。再过不久,农人们采下第一株鲜叶,晾晒炒制,有些翘首以待等着来往茶客挑选,有些则争分夺秒踏上顺丰航空,将冰岛茶的滋味撒向祖国九百六十万平方公里的土地上,时间流转,冰岛茶在亲朋好友之间口口相传,用五寨风云撰写着新一年的冰岛传奇。
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