有时候会想，茶的魅力在哪里，每天看着老板招呼着每一位茶客，线上的，店里的，老板是个爱茶的人，每天十多种茶下肚，从不厌倦。
想到这里，看着老板爬到一个很高的柜子上面，打开了一个纸箱，目测是大概5斤的箱子，让我拿着茶盘过去。
“这是我们14年收回来的单株昔归，单株，就是只取一棵茶树的茶青，取它的头春，所以单株的产量很少，一款单株和另外一款单株的味道也不一样，因为这完全取决于那棵茶树的情况，但是单株拥有最协调，最统一的风格和口感，可以把一个山头的特点，长处，短处，体现得完完全全，所以，好的单株是可遇不可求，这个也是我们自己的藏茶，给你试一泡。”老板拿完茶之后，徐徐的向我介绍道。
放进盖碗，再细细的去看，去闻，条索分明，还可以看到芽毛十分的清晰明显，这是已经放了接近6年的茶，按老板的说法，散茶3年一次转化，这个应该是第二次转化完成前，闻干茶，一阵甘香，还有一点清凉的感觉，但是不算是高扬的干茶香气，刚刚从存放地方拿出来，可能需要过一会泡的时候，才能闻到它的香气如何。
老板开始洗茶，因为没有经过醒茶，老板洗了两次茶，我连忙靠近闻了一下，这个，是一阵浓厚的蜜香，夹着花香，只是洗茶的时候，公道杯内已经挂满了蜜香。盛易祥。
这款茶的干茶香气，跟泡开后的味道完全不一致的表现，让我十分的期待，蜜香扑鼻而来，陈放了接近六年，仿佛这款茶是在养精蓄锐一般，经过热水的浸泡后，将它唤醒，如果是经过醒茶，我相信这款茶的发挥会更好，但是现在只是开仓后马上冲泡也足以刷新我的三观，茶汤跟昨天的大雪山完全不一样，可以看出陈化的痕迹，淡淡的橘黄色，仿佛在表现着它的岁月。
入鼻的香气，是浓浓的蜜香，毫不掩饰，毫不造作的直冲鼻腔，呼气时，带出一阵花香，茶汤入口，按照以往的普洱生茶茶品，我已经做好准备寻找它的苦涩点在哪里，但是，惊艳就来了，苦涩，若隐若离，仿佛完全感受不到一般，甜味马上袭来，然后同时伴随着回甘马上出现，充满着口腔，厚实，沉稳，却没有甜腻感，一阵甜，伴随着一阵回甘，只要茶汤在口中滑动，去到哪个位置，都是这样的表现，没有一丝的改变，当我吞下茶汤，花香再次出现，与茶汤刚冲泡出来的时候的香气表现是一致的，层次十分的分明，嗓子里，伴随着清凉感，出现阵阵的回甜。
不知不觉，喝了七泡茶，每一泡都是十分的稳定，仿佛漂浮在这款昔归的茶香，茶甜，回甘里，每一份的变化，都是这么的统一，在打开盖碗时，虽然已经经过了七次的冲泡，依旧是扑鼻的蜜香，但是每一口的变化，让我感受到了，陈茶的魅力，是呢，写到这里，我终于明白了茶的其中一个魅力点，变化，每一批茶，其实都不一样，采摘时的天气，制茶人的手艺，存放的时间，气候，冲泡的手法，每一步，都可能产生变化，这款单株昔归，就是茶中，变化的最好代表之一，它的清凉感，证明了它头春的采摘，制茶时的种种，存放的时间，老板冲泡的手法，使得我这个小白茶客，得到了两个字：满足。
来源：主观的爱茶熊
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2020年02月01日