我相信对于大部分喜欢喝普洱茶的朋友而言,熟茶都会是相对比较特殊的存在。当然了,熟茶出现的年代距离我们其实不算久远,甚至它的发酵工艺还是上世纪才诞生的。可仔细追究就不难发现,虽说仅有短短数十年的发展时间,但普洱熟茶的经历却不可谓不丰富。
关于熟茶的“风言风语”大家都没少听,凭借自身的超高适口性赢得了来自各类人群的一致认可。但不知从何时起,熟普被推向风口浪尖,太多关于熟茶本身及其工艺上的质疑让很多人一度对熟普可谓避之不及。可随着近几年的发展下来,它的风评居然已有回转之势。
质疑声都从何而来?
首先我们需要明白的一点是,任何质疑都不是空穴来风的。毕竟一款茶好喝不好喝,大家的舌头不会欺骗自己,而很多时候茶席上的熟普就像餐桌上的苦瓜,有好吃的,也有不好吃的。正是因为茶友很实在,所以他们能做到眼前的这泡茶,好喝的就点赞,不好喝的就吐槽。
熟普固然“年轻”,但是大家质疑的主要也是不好的产品、不好的工艺、不好的仓储。这一点对于生茶也是一样的。市面上品质一般甚至低劣的熟普是客观存在的,究其原因主要是用料鱼龙混杂,制作工艺良莠不齐,仓储管理失当。久而久之,质疑的声音自然接踵而来。
时代变了,该客观看待了
任何一个领域在起初都会有一个不断摸索前进的探索过程,熟普也不例外。我们不否认最初的熟普工艺的不成熟,往往伴随着大量的原料损耗。但时代已经变了,在一次次的摸索下,如今的熟普制作工艺已经趋于成熟,它再也不是几十年前的青涩模样了,这点毋庸置疑。
其实仔细观察就不难发现,今天广泛流行的那些关于普洱熟茶的误会大多都建立在对其本身的不了解之上。我们倒是不乏对于熟普本身的了解渠道,但是面对纷繁杂乱的信息,新的问题又接踵而来:一些受众面对来源不一、众说纷纭的信息会难以分辨,最终自然导致了误解。
熟普好不好,喝了不就知道了
小马过河的故事大家总听说过吧?河水深不深得自己下水试了才知道,同样的道理,熟普到底是不是传言中的那个样子呢?自己亲自试一试难道不比道听途说的感受来得更真切么?要知道普洱熟茶性温和,适合男女老少品饮,尤其受肠胃不好的人群喜爱,这是广为人知的。
熟茶自诞生起就以追求更醇和的口感为目的,通过人为的渥堆发酵,使得普洱更具备醇厚的魅力,普遍甘醇的口感、温和的茶性让它拥有广泛的适用人群。事实上通过发酵后的熟茶也会在功效上跑出和原有生茶截然不同的赛道。它绝对有这个实力令抱着一试心态的茶人折服。
不难发现,熟普过去存在的那些误解也好,那些无脑的追捧也罢,其实都是站在不完全了解的角度之上才产生的误会。我想,总有人发自内心地看到熟普的魅力所在,继而爱上它。
来源:洱颂
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