一、泡好一杯（壶）茶的基本要素是什么？
冲泡一壶好茶，受到各种因素影响，不仅是茶有好坏，还受到不同泡茶者的冲泡习惯的影响，冲泡出的茶汤香气、滋味往往也有差别。有经验的泡茶者了解所泡茶叶的特性，能够根据茶性选择合适的泡法，控制呈味物质浸出速率，突出其品质特点中令人愉悦之处，降低品质缺陷造成的不悦感。
泡茶的基本要素可以归纳为以下六个方面：
1、茶的质量，茶本身质量的优劣是茶汤滋味的先决条件。
2、冲泡用水，水中含有的矿物元素或其他物质对冲泡结果有影响。
3、茶器，茶器不同的造型与材质对冲泡结果有影响。
4、冲泡时间，不同的浸泡时间茶叶中可溶性物质浸出率不同，对茶汤滋味有影响。
5、冲泡水温，茶叶呈味物质和香气成分在不同温度下浸出率和挥发率不同，对冲泡结果有影响，茶水比，不同的茶水比对茶汤浓度有影响。
6、冲泡者的手法（习惯）等。
二、泡茶时冲泡时间如何把握？
冲泡时间对茶汤滋味有明显的影响，在其他因子相同的情况下，冲泡时间越长，茶汤中的呈味物质浸出量越大，茶汤中的水浸出物含
量就越高。茶汤中的水浸出物含量和滋味浓度成正相关，因此泡茶时间长，茶汤浓度就高，泡茶时间短，茶汤浓度低。
不同人饮茶时喜好的浓度差异较大，有人喜欢喝浓茶，有人喜欢喝淡茶，因此泡茶时间还要根据品饮者喜好而定。
三、泡茶时水温有什么要求？
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关。水温越高，有效物质浸出越多，茶汤也越浓。反之，水温越低，有效物质浸出越少，茶汤也越淡。（不同的茶类对水温的要求是不一样的，本次探讨以普洱茶（生茶）为例。）冲泡芽叶细嫩的茶，水温不宜过高，因为芽叶比较细嫩，用稍低一些的水温冲泡，滋味会较鲜爽，而在水温较高的情况下，茶叶中的茶多酚类物质容易浸出，影响茶汤滋味，茶叶中所含维生素C也易被破坏。泡茶水温还可根据地域、年龄、性别、习惯等因素进行适当调节。比如生普里的黄金叶，由于叶子比较粗老、揉捻茶叶细胞壁不易破裂，所以冲泡水温要尽可能高些，出汤速度可比嫩茶稍慢，否则不易泡出滋味。黄金叶还可以闷泡，煮饮。
（红茶和黄茶视茶叶嫩度而定，嫩度较高的茶泡茶水温宜低，可选择75～85°C，茶叶嫩度较低则泡茶水温需要较高，可选择85~95°C。）
四、泡茶时茶与水的比例一般是多少？
一般来说，茶多水少则味浓，茶少水多则味淡。（水温高则味浓，反之则淡；出汤慢则味浓，反之则淡…）
如何掌握适度的茶水比例，则要根据茶叶的种类、茶具的大小及饮用者个人品饮习惯来确定。
五、泡茶时使用“茶水分离”泡法
不是喝茶时形容茶汤的那个茶水分离，而是说不要一直用水泡着茶叶，用盖碗或壶泡茶，然后出汤，将道道茶水和茶叶分离。
泡茶倡导茶水分离主要有以下几点原因：
1、不同的茶类适宜的冲泡次数不一样，茶水分离可以充分体会每泡茶带来的感官享受；
2、茶叶中不同的化学成分浸出规律不同，茶水分离可以通过控制出汤时间使每泡茶品质更均一。
3、茶水分离会更好地发挥茶的品饮和营养价值，对茶汤色泽、滋味及营养成分的保留更有利。
六、了解不同水质会对茶汤品质有一定影响
采用不同类型的饮用水冲泡生普，对茶汤品质风格产生较大的影响。日常泡茶用水大多为矿泉水、天然水(泉水）、天然矿泉水等各类包装饮用水和自来水、水源地水（茶山多为来自保护区或生态较好的森林山泉水。
通常情况，纯净水 （蒸储水）冲泡的生普品质纯正，原汁原味，天然水（泉水）对茶叶香气和滋味品质有一定的改善作用，而天然矿泉水对品质风格影响较大，多数出现负面影响；自来水因水源地的不同，其影响差异较大，一般大城市的自来水冲泡茶叶品质不佳，碱性水一般不适合冲泡生普。一般消费者可选择超市购买的纯净水或矿泉水，而要求较高的消费者可选用低矿化度、低硬度和低碱度的天然水 （泉水）。大城市自来水一般可通过静置处理或购置多层膜系统进行处理，以提高泡茶用水的品质。
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