生普是不能通过存放变成熟普的,只能存久了茶饼发红,汤色发红。
至于这个过程有多快,也没有准确时间。主要看原料工艺,原料产地、树龄大小,最主要的还是仓储的气候。之前看见所谓“高手”说转化这么快肯定树古树,这并不对。
按照自然存放,速度最快的省份,转化相对比较快的原料,也得十年八年。那些存个两三年就红了的,要么日期假的,要么人为湿仓了。几年内汤色很红,并不是好事。干仓十几年,微微发红,这也是非常常见的,甚至20年,也不算很红。这也不是什么奇怪的事情,毕竟有的省份气候干燥,转化是很缓慢的。
而不同产地,不同树龄,最主要是工艺,也可以加持了转化的速度。最快的是手工茶,手艺好的师傅可以在两三年内让茶叶滋味出现截然不同的滋味。速度更加的,就是台地,里面残余着一定的激素,可以一年到巅峰。巅峰,不代表汤色红了。而正常的茶叶,正常存放,起码得十几年,这才属于干仓的标准。
也不是说茶汤发红,就肯定很好喝,这并不是绝对,甚至不如三五年的茶好喝,这也是有可能的。除非自己存出来,不然没有一定知识的不建议购买这种红了汤的。
来源:普洱天涯
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