普洱之所以可以存茶，是因为有三方面的考量，一方面是为了提升口感，第二是保证茶叶质量，最后也是为了选到经济实惠的茶饼。
茶叶有多种发酵状态，比如不发酵、半发酵、全发酵等，但是发酵模式只有两种，分为发酵茶和后发酵茶，发酵茶是把茶叶发酵到一定程度后，去除酶的活性，让茶叶停留在这一发酵状态，像是绿茶存放一段时间也不会变成发酵茶，就是因为杀青阶段已经去除了酶的活性。而普洱茶属于后发酵茶，加工时不会彻底去除酶的活性，压成饼后仍然会慢慢发酵，所以越陈的老茶越好喝。
只有普洱才有“一饼”的说法
正因为普洱越存越好，喜欢和老茶的朋友不在少数，可是包装上的年份完全可以造假，是不是真的老茶，只有到货了尝一尝才能确认，存在上当受骗的可能，更何况这种发酵程度也不大，究竟是不是老茶未必拿捏得准，所以为了喝到称心如意的茶，不少朋友都选择自己存茶，每年都喝自己几年前存的茶，每年都能喝到称心的好茶，何乐不为呢？
另外就是每年茶叶的质量也有差别，很多普洱都是特定山头的古树制作，因为古树根系深日照足，所以古树茶的味道非常棒，但这也意味着人工不回过多干预茶树，如果气候不太适宜，对产量和质量肯定会有影响，那今年的这款茶就没那么美味了。
茶树产多少茶叶取决于降水
就拿降水量举例子，降水量多少对植物的生长速度影响重大，如果今年降水比较多，茶树的树叶就多而繁茂，可是茶树吸收的养分有限，树叶多了每一片叶子的养分就少一些，这种情况下今年的茶味道反而会差一些。但若是降水不够，茶叶的数量会有所减少，但多余的养分会被用在其他地方，茶叶的质量未必会变好，反倒是因为产量变低了，可能会存在供不应求的情况。
很多茶友会根据自己的喜好，确定有几个山头的茶最好喝，如果今年的某一款茶质量不佳，或者产量不足没买到，可能就喝不到好茶了，所以养成存茶的习惯，可以保证每年都能喝到好茶。
好茶肯定贵，新茶则未必
最后就是存茶是很经济实惠的方式，高质量的好茶是公认的好喝，理所当然会受到更多人的追捧，价格也会更高一点，所以有的茶当年可能价格正常，但是几年后存出来的味道很好，摇身一变成了优质老茶，价格翻了几番，那存茶就相当于低价购入了好茶。普洱每过一年都会小幅上涨，这是味道提升以及仓储成本的价格，所以即使没什么变故，养成存茶的习惯也能省点钱。
普洱以前因为运输路途远，制作和包装处理上都做足了准备，所以在储存方面没有多高的要求，只要注意干燥避光，即使是个人家里也可以存茶，易于上手且好处众多，所以普洱的存茶才这么常见，毕竟已经决定花钱喝点好茶了，又怎么会介意存茶来提升喝茶体验呢？
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