不同的原料老嫩程度,不同的冲泡方法决定了滇红茶冲泡的耐泡度。一般来说,盖碗冲泡红茶,可以泡至少6泡以上。
好的滇红能泡10次以上,云南省产工夫红茶"滇红",干茶条索肥壮紧结,金毫特显,汤红艳亮,滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长。冲泡滇红时要注意采取正确的方法,这样泡出来的滇红才好喝。
滇红茶的泡法
1、准备
滇红属于大叶种功夫红茶,它的茶叶条索肥实,汤色红浓明亮,叶底红艳发光,香味浓郁,口感丰富。非常耐冲泡,通常茶叶和水的比例在1:100,所以冲泡时准备3g滇红茶叶,300ml纯净水即可。
2、选具
滇红茶可以选用冲泡功夫红茶的茶具冲泡,一般是碗盖杯冲泡,碗盖杯冲泡更能直观的看到茶叶在水中的姿态,冲泡时间也比较好掌握,而且碗盖杯清洗也比较容易。
3、冲泡
滇红冲泡冲泡时要注意水温,一般用85度的水冲泡,温度过高会导致滇红口感发酸。前4泡茶泡3-6秒即可出汤,后几泡茶冲泡15-30秒即可,上等的滇红茶能够冲泡10泡左右。
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