贺开古茶山位于勐海县东南部，距离勐海县城约30公里，贺开的古树主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、曼迈几个寨子里，从图片就可以看到，是茶树包围了寨子，寨子滋润了茶山。拉祜族是这里的原著居民，他们不像僾尼族般开放热情，也是这一原因，他们居住在高高的山上，与森林为伴，安静的植下茶树，并一直默默守护着，代代相传。
我们从勐海驱车出发，由曼囡寨进入茶山就看到古老的茶树一棵接着一棵，粗壮而健硕，茶树周围不见多余的杂草，看得出拉祜族茶农对古茶园的爱护，贺开古茶园是我在勐海见到最大的连片古茶园，古茶树都不是很高大，大多数从1.5米到3米之间。盛易祥。
日出上山采茶，日落上床休息，这已经成为拉祜族的民族习惯，我们上山的时候正是日出不久，遇到了采茶的拉祜族茶农-扎怒。扎怒年纪和我相仿，和妻子管理着自己的茶山，还在家里开办了一个毛茶初制所，白天夫妻俩上山采摘鲜叶，如果遇上老乡们的鲜叶好，或者春秋茶季订单多，也会收族人的鲜叶来加工毛茶以交付订单。知道他们去采茶，我也想去看看，扎怒知道我们的想法后，显得很高兴，一路给我们介绍这里的情况，他的茶园离家不远，十几分钟就到，他们夫妻俩采摘鲜叶的时候，我们就在附近看看，我认真观察了贺开古茶的鲜叶，纯正的大叶种古茶，叶边锯齿比较鈍，圆弧状，有些叶子有红边。
近距离观察古茶叶片，看着叶片形状，脉络，觉得就像欣赏一件艺术品，一件没有任何人工去修饰，纯天然的艺术品。贺开古茶园为渡型栽培的古茶园，茶树经过几百上千年人工驯化，茶性稳定，口感纯正。
贺开茶的特征是：条索黑亮紧结、稍长，汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强，杯底香明显且较持久。
日上晌午，扎怒夫妻俩也结束了上午的劳作，背着竹篓回来家中，我们也在扎怒家做客，夫妻俩很好客，妻子把鲜叶晾开后，就去屋后厨房准备午饭，扎努则给我们泡上今年的贺开茶，由于自己制作的茶叶货真价实，很受广东等地茶商的青睐，这个时候今年的春茶已经全部出售完毕，我们只是喝到茶养样，我们空手而归。没事，我期待着扎怒来年的春茶。
来源：谷芙澜
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2020年02月01日