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2020年02月01日

普洱茶一直存放就能陈化出好茶吗

一般来讲,按照正常的存放逻辑,如果温湿度适宜,大型仓储的普洱茶保持原位存放,是能够陈化出优质茶品的。因为随意挪动位置,一旦控制不当,可能会产生反效果,而且还会增加诸多成本,如人工成本、时间成本、管理成本等,甚至可能造成大量茶叶损耗。

例如上个世纪八九十年代的广东仓、东莞仓的茶叶,就是典型例证。广东地区在仓储体系和规模上,是全国最早且最大的普洱茶藏茶之地,许多仓库中存有上个世纪的茶叶,基本原封未动。如今流入市场的部分,有的口感上佳,有的仓味较重。

在茶叶从生产到储存的过程中,由于存在诸多变数,很难做到精准预测。即便是如三大知名茶厂,尤其是勐海茶厂这种行业顶尖水准,也难以在茶叶生产之初就确定多年后的口感。

除了“普洱茶越陈越香”的说法,业内还有“普洱茶的绝妙口感是存出来的”这一观点,这是有道理的。一款好的普洱茶,需要“好原料、优良制作工艺和好仓储”三者协同配合,缺一不可。尤其在仓储环节,如果把控不当,许多好茶叶可能会因存放问题而品质变差。

对于大型仓储而言,在科学合理的管理条件下,茶叶出现大问题的概率较小。但如果在短时间内对茶叶进行批量挪动,很难得到优质的普洱茶。对于家庭存茶而言,情况更为严峻,家庭环境中各类气味混杂,稍不留意,茶叶就容易串味,更别提存放多年后能获得独特口感了。

所以,“不挪动不一定能存出好茶,但频繁挪动一定很难存出好茶”。在此建议广大商家以及普洱茶的爱好者、收藏者,如果所存的普洱茶不急于出货或饮用,在放置时要选好位置,尽量不要轻易挪动,尤其是存茶数量较多的情况下,这样才有可能在多年后收获理想的优质普洱茶。

家庭存普洱茶的小技巧:

选择通风干燥、无异味的空间存放普洱茶。使用纸箱或紫陶缸等容器,将普洱茶用棉纸包裹好后放入。存放环境湿度最好控制在60%-70%,可放置湿度计监测。大环境可密封,小环境通风,避免阳光直射。定期检查茶叶,如有受潮及时处理。不同品类、年份的茶尽量分开存放,以免串味。掌握这些小技巧,让您的家庭存茶品质更佳。

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