倚邦曾经盛极一时,同样倚邦茶因协调、和谐度高位于古六大茶山之首,而曼松茶则是倚邦这座皇冠上的明珠。
倚邦茶以小叶种为代表,而倚邦小叶种独有的贵且少的精品就是“猫耳朵”。
云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶叶的口感滋味也不同,倚邦古茶山是古六大茶山中海拔较高的茶区,360平方公里的面积几乎全是高山。
与易武相比,倚邦茶山的海拔差异更大,海拔最高达到1950米,而最低的地方只有565米。
奇特的地理环境,造就了倚邦茶香高馥郁,茶汤细腻,苦涩味轻,回甘好,清心爽口的绝佳品质,品倚邦,一直有一种被关照和抚慰的感觉。
倚邦茶区内有大叶种茶和小叶种茶,倚邦的小叶种茶有说法是明末清初由四川人带来的,但在攸乐古茶园和景迈古茶园中也有一定量的小叶种存在,因此不排除是当地大叶种变异的可能。
小叶种不像大叶种那样苦涩浓烈,在六大茶山区种植后既保留了小叶种传统的香甜柔和,又增加云南茶区的山野气韵,倚邦小叶种茶一到清宫内,自然被皇室所看中,定为贡茶,以产小叶种为主的曼松茶成为了六大茶山中地位最尊,价格最高的茶。
普洱茶有别于其它茶类的一大特点,就是其原料采用云南大叶茶制作,而以倚邦中小叶种制作的晒青茶,其品质竟不亚于传统大叶种制作的普洱茶.
其实,倚邦是一个极具包容性的茶区,既有大叶种、也有小叶种。只是相对来说,它的小叶种更为典型。所以,在一定程度上人们就对它产生了一个片面的认识。
在曼拱、倚邦、麻栗树等地还保留有小规模的古茶园,其中不乏中小叶种古树。而名声较大的曼松茶区,因为历经破坏,古树存量很小。
主要村寨:倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等。
六大茶山自普洱府成立以来便成为贡茶的采办地,从《清实录》及道光年间的《普洱府志》可知,从雍正十三年(1735年)开始,倚邦的曼松茶就被指定为皇帝的专用茶,倚邦茶便以普洱茶贡茶的身份被世人熟知。
倚邦茶的特征是:倚邦是小叶种为主,芽头较小,条索较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野韵好,杯底留香。在云南茶中,属小家碧玉韵味。
倚邦古树茶外形:
小叶种:叶形扁圆,叶片较薄,两个齿之间间隔稠密,背面茸毛少而稀,小叶种叶片小而脆硬,叶面的革质层较厚。
大叶种:叶形扁圆,叶尾大,主脉显然,分脉稠密而明晰,背面茸毛披覆,叶边锯显然。
小叶种的茶比起大叶种的香气更为高扬,更为甜润。
以倚邦古茶树中小叶茶晒青茶制成的普洱茶,条索黑亮,芽头短小纤细;沸水瀹之,香扬持久、滋味醇厚、果蜜香浓郁;低苦涩感、持久回甘;茶气较强、内含物质丰富;叶质细嫩肥厚、持嫩度好。
用叶片大小定义普洱茶是否正宗,品质是否优越是毫无科学根据的。在陈化中茶品的发酵结果主要取决于茶菁中的化学成分,而与叶片大小和种类无关。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号:18183548350