普洱茶山头有很多，每个山头的普洱茶口感滋味都不一样。今天生茶张要讲的就是位于西双版纳、普洱与缅甸的交界处的景迈山普洱茶。
1、地理环境与历史文化
景迈山群山环抱，山峦叠翠，山川秀美，南朗河（南腊河）和南门河在山谷中缓缓流淌。在这里夏无酷暑，冬无严寒，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，山花烂漫，果实累累，亚热带风光旖旎。
山间云雾缭绕，山下云海茫茫，犹如人间的世外桃源。澜沧，是全国唯一的拉祜族自治县，是世界茶树原产地的中心地带和普洱茶文化的发祥地，是《芦笙恋歌》唱响的地方。
有世界上迄今发现的唯一古老的邦崴过渡型古茶树，有"神农遗种、世界唯一"的景迈千年万亩栽培型古茶园。
生活在这里的人们，祖祖辈辈以茶会友、以茶祭祀、以茶联姻，茶已深深根植于人们的生产生活和精神文化之中，澜沧也成为国内外爱茶人士心驰神往的地方。
2、景迈古茶山古茶园
位于云南省澜沧拉祜族自治县惠民乡境内。据考证，这里种茶有近2000年的历史。古茶山由景迈、芒景、芒洪等9个布朗族、傣族、哈尼族村寨组成。
整个古茶园占地面积2.8万亩，实有茶树采摘面积1.2万亩，主要分布在芒景、景迈两个村民委员会，芒景主要是布朗族，景迈主要是傣族。
现存最大的茶树一株高4.3米，基部干径0.5米，另一株高5.6米，基部干径0.4米，茶园茶树以干径10-30厘米的百年以上老树为主。
茶树上寄生有多种寄生植物，其中有一种称为“螃蟹脚”的，近年由于人为过度炒作其保健功效而几乎遭受了灭顶之灾。
芒景、景迈古茶山是人与自然融合的最佳典范，也是普洱茶的原生地。景迈古茶园，是一个历史与现实粘连得很紧的地方。
3、景迈古树茶的主要特点
景迈山古茶园的茶树主要以数百年前的茶树为主，茶树没经过人为矮化，而且全部同山上的原生古树混生在一起。
在古茶园里，一个人抱不过来的古树比比皆是，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。
景迈山古树茶有大叶种也有中小叶种，叶型呈现多样化特征。
由于景迈茶与森林混生，茶中具有强烈的山野之气，是乔木古树茶中山野气韵最明显的，而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香。
景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香，而且是兰花之香。
一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景迈茶的甜是直接地快速到来的，同时又是持久的。
品饮景迈茶时，茶汤一入口就可以出甜味，而且持久性长，好的景迈茶上午喝了，只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物，睡中午觉起来，口中舌上都还有甜感。
纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠，甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象，这是汤质黏稠才会出现。
但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是"薄"的感觉，这可能是涩味掩盖了醇厚感。
景迈山，除茶之外，另一个出名的就是螃蟹脚。不少人拿红毛树上寄生的冒充景迈古茶树上的螃蟹脚。
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2020年02月01日
