目前普洱茶已经传遍了大江南北，成为很多茶友家中的日常饮品。而“山头茶”和“古树茶”的品饮概念也日渐风靡。很多茶友开始追寻古树纯料；寻找舌尖的顶级普洱茶的味道，也需找充满灵性的茶叶，一感自然之美。因此，很多茶友就比较喜欢纯料普洱茶。说起纯料普洱茶的话，非单株莫属，可是，对于有一种普洱茶，不管怎么样都是无法做出单株的。而这种茶就是曼松！今天老骥就来给大家说一说曼松普洱茶！
曼松的历史：
在说曼松之前，我们要知道曼松的历史。明清以来，易武和曼松的茶，一向是贡茶，只有京城的那些皇室贵胄才有资格享受这种富贵。而曼松呢，普通贵族也无缘享受，只有皇帝在喝。那么，皇帝为什么那么喜欢喝曼松普洱茶呢？传言曼松的中小叶，用开水冲泡可以直挺挺地立在杯中，寓含着“万里江山永不倒”之意。有的绿茶不是也可以直立吗？然而，清朝统治者是满人，长期食肉养成了重口味，因此，只有曼松茶兼具重口味和政治意味，同时曼松茶本身的滋味也无可挑剔。从现有云南省档案馆藏资料看，直到1909年宣统时代，倚邦仍在贡茶，曼松茶仍是皇帝首选。
曼松为什么不能做单株？
在解答为什么曼松不能做成单株之前，老骥要先给大家说一说单株茶需要的原料到底有多少？通常一个茶园里，能够做单株的古茶树也就只有寥寥几棵，所以单株的价格近几年居高不下。单株茶不仅是数量稀少，更是对制茶人的制茶技术极大的考验。一棵大的古茶树，若是发芽较好，采摘的鲜叶最多能够做成1.5公斤的晒青毛茶；若是遇到发芽少的年份，一棵大的古茶树上采摘的鲜叶，最多能够做成1公斤的晒青毛茶。如果鲜叶的数量过少，杀青温度不好控制，一不小心要么就是杀过，要么就是杀青不够。杀青过了，茶品在品饮时会有糊味，不利于茶品在后期的转化；晒青较轻，茶品冲泡后青味重，影响品饮口感。因此，如果用曼松古树茶来做单株，那么，肯定是不够的。因为细瘦垂直向上生长的曼松古茶树，一棵茶树上的鲜叶并不够一锅杀青，也就无法做成单株茶品。相反像老班章、冰岛的古茶树，树冠繁盛。
曼松古树茶的特点：
曼松茶生长在地势高峻，朝有雾锁，暮有云遮，生态环境极佳之地。茶叶芽肥叶嫩，茶芽紧凑，形如鸟嘴，色泽翠绿，杯中茶芽，芽孢略展，立于水中，形状极美。汤色剔透清亮，清香扑鼻，入口极其细腻柔滑，淡雅、清甜随之而来，其味甘香可口，饮后神志清醒，茶汤香气一开始有点含而不露，三四道之后喉咙深处回甘绵长、暗香浮动，茶汤在舌尖上跳舞，意味悠长，让人回味无穷。
从开汤到最后一泡，茶汤依旧明黄澄亮，淡淡透亮，滋味也一样淡雅丰富。
曼松贡茶最大的特点是甜润，喝的时候口里很甜，喉头很甜，象喝蜂蜜水，茶气很足又暖，只要喝一点点，身体就会发热，是其它茶山远远比不上的，真正的皇家的味道。
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2020年02月01日
