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2020年02月01日

古茶相伴,方才懂过

懂过坐落在云南临沧邦马大雪山斜伸出来的一支余脉上,虽然从地理上看地处勐库西半山,却不像冰岛、大户赛、公弄那样面对着东半山,而是面朝看似近在咫尺的大户赛和更远处几乎终日被云遮雾缭的大雪山。

勐库茶区有一条定律:有拉祜族的地方必有大古树。而懂过茶区最开始是个纯正的拉祜族聚居区,直至清代道光年间才开始有汉族迁入。所以懂过150年以上的茶树基本都是拉祜人所种,这些古茶树让懂过茶具备了不俗的品质。

懂过的古树茶,如同将饱经风霜的人的生如画卷般铺陈开来。

开汤如偏偏少年,锋芒毕露。入口生苦,微微有涩,随即化甘,香气劲扬,茶汤饱满而富有冲击力,香气馥郁且富有生机!此时的懂过恰如含了蜜的花骨朵,约束着美,但纵容自己的香气!

中段的懂过茶汤,如同气宇轩昂,仪态万千的中年。极富有层次感,且满口生津,回甘迭起;茶汤从开始的盛气凌人变得圆润饱满,初时的苦底渐渐被茶汤的厚重掩盖,似有气息从喉间流入肺腑,中正平和!

尾水的懂过茶汤,开始虚怀若谷,归于恬静。茶汤清甜甘醇,润度不减,似那平静的海面,如丝绸一样柔和,微荡着涟漪!

懂过的经纬度、生态都是比较好的,平均1760米的海拔也十分适 宜出好茶,而且这里森林覆盖率高,古茶树资源也十 分丰富。好的地理环境造就了好的懂过古树品质。

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