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2020年02月01日

冰岛老寨古树茶口感特点

5月2日,一位茶友在朋友圈感慨说:冰岛这么难喝?仔细一问,他的冰岛是从茶城花120元买回来的。这就扎心了!冰岛老寨古树茶的口感,一直是一个谜。市场对冰岛茶口感的说法,花样百出,甚至以讹传讹,闹出了冰岛茶茶气不足的笑话。

2011-2015年,冰岛老寨核心区80%以上的古树茶都被钧翔号承包。以钧翔号2014年金刚甘露丸为例,体验真正的冰岛老寨茶。

第1泡,汤色淡黄,茶汤里漂浮毫绒。花香高扬浓重,融于茶汤。入口汤比较滑,微苦微涩,涩在舌面。回甘生津快,尤其是生津,两颊渗出。

第2泡汤色金黄,泡沫丰富,像蜂蜜。花香浓郁,入口汤滑,稠厚度提升。苦涩瞬间略过,转化为甘甜。回甘、生津都很突出,尤其是生津,舌底津液充足。清凉感呼之欲出,口腔像含了薄荷,喉韵明显。

第4泡,花香弥漫,杯底香、汤香、空气飘香,爆发出来,满屋生香。入口滑,柔,顺。稠厚度提升,汤汁饱满,苦、涩稳定,涩在上颚和舌后部。回甘提升,冰糖韵开始。生津稳定。喉韵深,清凉感持续。

第6泡,汤色金黄透明,像琥珀中的金珀色。花香依旧,和水融合。入口滑,甜。苦涩均衡,稠厚度提升。回甘强,凉凉的甜。生津强,喉咙湿滑,喉韵足。这泡感觉茶气很足。体感明显,头部、背部出汗,喉咙清爽,感觉神清气爽。

第18泡沸水冲泡120秒,汤色依旧。口中都是甜味,没有一点苦涩,舌面到处都在回甘,舌底生津不断。

真正的冰岛老寨,20泡之后,依然有余韵。

冰岛老寨,作为勐库大叶种的发源地,曾经的土司贡茶,历史与品质造就了冰岛茶的美名。冰岛茶,喝过的人,忘不了。喝过的人,更不会被市面上所谓的假冰岛茶迷惑。

然而,目前,山头信任危机无法解决,市面上的冰岛茶真假难辨,冰岛5个寨子,年产量不过7.8吨,然而,市面上打着冰岛茶旗号卖出去的茶叶,又何止几百吨。

形形色色的假冰岛茶,毁坏了冰岛茶的声誉。冰岛作为普洱茶行业的顶级山头,假冰岛茶横行,毁坏的,也是普洱茶行业的信誉。

来源:普洱话江湖

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