高山云雾出好茶，云南好茶特别多，都在说一山一味，一地一香，今天我们一起来看看云上邦东，在2014年茶界里的策划人白马非马与邦东当地的一些茶企联合起来，共同发起了云茶新思路的倡议书，打造“云南岩茶”特色茶品典范，另辟云南普洱茶“一山一品”的发展理念，让岩缝里长出来的古树茶走出大山，面向世界，从而开启普洱茶健康、科学、持续发展的春天。
云南岩茶是个开放的概念，首先在地域上不仅仅局限于邦东马台，邦包一带，而且辐射到周边大朝山等拥有相似的茶石共生环境的乡镇。
云南岩茶大多生长于邦马大雪山东麓温暖湿润、云雾缭绕的深山密林中，为“阳崖荫林”，是茶树生长的理想环境，茶树早朝阳晚背阴，加之树林云雾荫蔽，太阳直射光减弱，茶树喜欢的漫射光增多，保证了茶质鲜嫩，茶汤鲜爽灵动，在一定程度上弥补了云南大叶种茶“浓而不活”的缺点。正好山脚下面又是澜沧江，活水源源不断滋润着茶树，特别是昔归更是得到活灵活现的体现出茶汤的活润。邦东茶区的茶也是有着那样一点余润吧！
邦东茶区的茶凭借特有的“岩韵花香”及丰富的氨基酸含量，邦东古树茶已成为临沧茶区最具代表性的山头茶之一。邦东茶园土质层深厚，砂石地质较多，岩石漫山遍野，土壤富含腐殖质，土质疏松，孕育茶内质丰富而协调，品质卓尔不群，兼得古茶的滋味和神韵。邦东古树料条索乌黑油润有光泽，肥壮厚长，白毫密布，为典型的云南原生的大叶种。云南茶科所一份研究资料显示，邦东典型茶叶测定成分（一芽二叶）含氨基酸32.91%、咖啡碱3.61%、水浸泡出40.49%。茶叶氨基酸含量高，正是茶汤口感鲜爽活泼的来源。
邦东茶产于云南省临沧市临翔区邦东乡，主要以古树茶为主，树龄高达数百年，尚有一些人工种植因时代更替，人户迁移而无人管护采摘的古茶树，分布在靠大雪山半山一带，与葱郁的森林溶为一体。
在常年采摘的古茶树中，树干基围在80～120厘米以上的较为常见，地势低洼、水分多、土地肥沃地带植株健壮，山脊干燥缺水地带植株瘦硬，虽与其它同龄而枝干稍小。特别是沿澜沧江一带的古茶树更为突出。
从临沧城出发，沿临邦公路驱车进入邦东乡境，沿路上下映入眼帘的便是茂盛的茶园，5米6米高的大茶树随处可见。从入境的邦东乡老街村一直到与云县接壤的曼岗村20多公里的过境公路两旁，森林与茶园间杂，甚至分不清森林还是茶园。
云南风物志丛书《临沧风物志》将邦东茶列为名茶记载：临沧大叶茶原生地茶，产于临沧县（今临翔区）邦东乡。由于邦东乡全境属大雪山向东向南延伸的支脉，森林覆盖较好，土地肥沃，水量丰富，无任何工业污染。山脚下便是澜沧江，使得全境呈现立体气候，冬季沿江一带云海茫茫，雨季雪山以下浓雾绵绵，“高山云雾出好茶”，这就造就了邦东茶的优良品质。再加之深厚的历史背景，成为云南的地方名茶。
陆羽的《茶经》中,就有“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”的记载。石缝里，乱石堆长茶树，历来为中国传统茶人所推崇，武夷岩茶、洞庭碧螺春等中国顶级名茶都是长在石缝之间。
邦东茶区的最大亮点在于茶树生育环境的特殊性，邦东可谓烂石产好茶的最典型代表，放在全中国都具有不可复制的唯一性。这是因为，茶树的生长环境光有石头还不够，还需要深厚的土层。就整个中国的产茶区而言，同时拥有大石头、厚土、近万亩古树茶园的只有邦东。
邦东古树茶汤色青黄透亮、清新淡雅。茶汤入口顺着舌面流向舌根深处，甜味是茶汤入口第一感觉。因为氨基酸含量高的原因，鲜爽度特别高，茶汤的回韵有淡淡的苦味，随淡淡的苦味又显现出整个舌面与喉间的浓浓甜韵。叶大肥厚，内含物丰富，茶汤浓酽，口感柔和，具有回甘迅速的特点，喝来令人生津止渴。香气纯高，偏兰香，近似娜罕昔归。
经过反复多次品鉴分享
润茶2次，第1泡出汤时间大约是7秒左右出汤，不同地区温度不一样，海拨不一样，投茶量不一样，具体情况具体定，轻闻盖子和杯底，兰花香气浓郁，更多的是还有一点果香，舒服的感觉。
茶汤和香气一样，很稳，比较持久。
第2泡，时间7秒左右，但茶汤浓度加深，滋味更加饱满一点，符合一道水二道茶的理念，口感更厚，回甘更快，香气悠扬。
第3～4泡茶，出汤8秒左右，这2泡是茶汤之精华，好喝，香水韵味都够完美。
第5～6泡，出汤10秒左右，这时的汤回甘很好，香气开始由浓郁的花蜜香转为微甜的木质香。
第7～8泡，正是一款茶好喝的时候，比较平稳，茶汤开始有些清爽，看来这茶真是与众不同，变化也不一样。不知道是特别环境，还是石头山的原因。香气的花果香，越来越清晰。回甘还是很好，可能这就是所谓的岩韵花香吧！
第9～10泡，口感清新起来，稍微有点涩感，化开比较快，生津比较好，后面有涩，也是酶的活性保存比较完好的原因，涩转为醇厚。
第11~15泡，这个时候青味水味退去，感觉才是真正的茶滋味，也许这个时候北方人会更加喜欢。
第16～20泡，香气有所下降，苦涩也逐步变淡。只是甜度越来越高，一直闷着喝，每一泡都有不同的韵味，此茶乃是茶中极品，后期转化有所惊喜，值得收藏和推荐。
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2020年02月01日