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2020年02月01日

邦东,昔归,普洱茶

邦东昔归700米海拔,石灰岩。今年春茶混採的鲜叶600-800一斤,5-6六斤鲜叶经尾凋,揉捻,晒青出一斤晒青毛茶,这就是直接成本了。若单株、紫芽,虫咬(小绿叶蝉),路上边和路下边的茶树………价格单算。
紫芽
六月二水,夏茶,鲜叶便宜一大半,“春夏秋各有各的滋味,看怎么做了,茶叶没有高低贵贱”张老师经常这么说。
四月採春尖,顺德的拖鞋哥们开着大吉普车浩浩荡荡车队,一路不睡觉换着开27小时开到山里。拉着“三泥鱼”、佐料,轩尼诗XO,红酒,酒杯,雪茄……还有HK的唐老鸭先生过六十岁了,穿紧身皮衣胳膊上贴上纹身骑哈雷大摩托,桃谷六仙。
麦大师的拖鞋
不认识,传说晚上喝了苞谷酒朝大山喊初恋名字
春卷哥
看照片他们组织严明,分工明确,许培武老师第一大厨,阿昌哥第二,阿甘哥瞭高说菜的,麦大师专职摄影,春卷哥劈柴烧火,蔡班章改刀刮鱼鳞,马来西亚紫藤茶行的萧表姐装睡觉不看不听不说,孙先生上山下河过一眼每一篓子茶叶………
许大厨和蔡改刀
顺德拖鞋阿昌哥
“人生难得,喜哥,喝一口。”
俗了!他们永远不可能体验到今年北京的春天,我们在大爷大妈群众们呵护下的安全感。
他们宰了两头猪,一只羊,N只鸡。尾凋揉捻晒青的张三哥,熬夜翻茶的时候喝2013年的轩尼诗XO…………
“阿昌哥做的菜好吃,酒太温柔了,像石头缝里的小溪水,没有苞谷酒有劲儿;雪茄搓碎了卷烟卷儿好抽”张三哥说。
我没有XO,我有张裕金奖白兰地,一瓶50ml,方瓶的,28块钱一两。传奇品质,百年张裕!
今天下午喝了八泡茶,审评杯。
今晚六瓶
前五泡都是邦东大树二水茶,我觉得大同小异,差别不大。后三泡有两泡是我从康乐茶城带来的经典58、林总的邦东大树红,出口波兰的U308(喝的时候加奶加糖)。这些茶到了帝都马连道,再绘声绘色说点名山古树,大几千啊!装到漂亮有文化的盒子里,等到了济南烟台,奢侈品!面子茶了就!
不怕不识货,茶一比就死,我喜欢的那款茶,平淡无奇,一缕一飘淡雅香,倏忽飘渺,瞪着眼抓不到,是理工科女生,THU,BUAA的研究生。
昆明带来的茶样,有一款三百多一斤,象我们县城的女孩子,穿紧身弹力裤松糕鞋,喷了一身的香水,走路回头有那么一股子劲儿……另一款1500块,像北京三里屯太古里的美女,露着白花花的膀子,头发飘飘,眉目传情………你懂的。
张老师讲了一晚上武夷岩茶:
“武夷山现在天天下雨,尾凋,摇青,山里晚上冷,烧炭,一小时爬起来摇一次,做茶师傅不能睡觉,九月才能喝到春茶,要返青重新吸水份,一个月焙一次,焙三次。喝到一杯好茶,天时地利人和,缘份啊!你在莆田喝到了吗?”
“没有,没去成武夷山”我恭敬的答。
“后天带你去看看年产1500吨的厂子,见识一下有QS标准的茶,那种几十块一斤,云南CTC机器第一台是我1987年背着红糙米去北京外贸局拿的指标,60万美元,是英国555香烟的机器厂。”
接完女儿电话的张老师
整个下午张老师都沉默不语,审评茶的时候瞪着大牛眼看着我,我很忐忑。晚饭八点半,天刚擦黑,他接了一个电话,走到坡底下接。回来眉飞色舞,鱼尾纹舒展开了。是在广州的女儿来的电话,“妈妈下午给我打电话了,她对你有意见………”
看起来女儿和爹一条心,张老师来了一瓶白兰地,一扬脖子,舒服啊!
来源:云润茶庄
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