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2020年02月01日

冰岛茶和小户赛茶——勐库茶区普洱茶的代表

“七彩云南、天下茶仓”,临沧地区是云南普洱茶原料产量最大的地区,其中勐库又是临沧最主要的产茶区,勐库是普洱茶最大的种植区域,这里出产的上好普洱茶毛料大量地销售运往勐海和外地,被进一步深加工和包装后销往世界各地,最后到达爱茶人杯中。
勐库普洱茶生长的纬度和海拔比勐海茶区高,相对的光照和温差大,所以香气不如班章等勐海茶,特点是甜味足,尤其是冰岛茶回味如冰糖。普洱茶的树种以大叶茶为主,品种差别不大,主要是茶树生长的环境,比如土壤、海拔高度、纬度、阴坡和阳坡的差别等都会使使茶叶具有不同的品质,加上茶农不同的炒制手法和压制赋予茶叶不同的味道。当然,很多大茶厂将各个茶区不同时段的茶叶进行拼配,可以获得更高性价比的产品和变化,以适应不同饮茶群体的喜好。
这次探访勐库镇的冰岛和小户赛两个村,真实地体会到一杯好的普洱茶来之不易,乔木茶树自然生长无污染,是可以放心引用的好茶。近年普洱茶价格节节攀升,像冰岛这样的小产量茶区的古树茶被炒高到数万元一公斤,已经偏离了普洱茶作为一种饮料的价值。据我连续几年到普洱、版纳和临沧的观察,这一带茶树的种植量持续增加,像冰岛村附近种植的茶树有几千亩之多,二十年后的产量会大幅增加,假设需求稳定,价格一定会大幅回调、甚至会出现新一轮的砍茶树风潮。建议喜欢普洱茶的茶友根据自身消费能力,每年购买收藏一定量的普洱茶供饮用,不要贸然动用大资金参与茶叶炒作,让普洱茶的种植、生产和销售回归到正常可持续的状态,才能保持普洱茶的品质,这才是广大茶人的福音,如此,普洱茶幸甚、冰岛村幸甚、云南幸甚,谢谢!
 地理位置:勐库镇是勐库大叶茶的故乡,勐库镇位于双江自治县北部,地处东经99°46'21″——99°58'27″,北纬23°33'——23°49'之间,是双江县拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治县第二大镇,东与临沧市临翔区圈内乡、博尚镇、勐驮乡一镇两乡毗邻,南与双江县勐勐镇、沙河乡接壤,西与耿马大兴乡交界,镇政府距县城20公里, 214国道在境内由北向南穿境30公里。
地形及气候特征:勐库镇国土总面积为475.3平方公里,境内山多坝少,山区面积占99.55%,坝区面积仅占0.45%,地势呈西北高,南勐河贯穿全镇37公里。把勐库镇分为东西两半,境内有最高海拔是3233米的大雪山,最底海拔为1040米勐库大河与回雷河交汇的大河湾。勐库属亚热带山地季风气候,干湿季分明,昼夜温差大,立体气候突出,年日照2400小时左右,年平均气温18℃。
植被与土壤:勐库的植被呈现南亚热带特点,常见的树种有山毛榉科和栎树、栲树、柯树;樟科的黄樟等。土壤主要以黄壤、红壤、黑瓤为主,土壤结构松软,含沙量多,肥力中等,适宜茶树生长。
茶叶产业概况:茶叶是勐库镇的传统支柱产业,是农村经济和农民收入的主要来源之一。勐库人民有悠久的种茶历史,创造了独特灿烂的茶文化。由于勐库有适宜茶叶生长的气候和土壤条件,所以勐库辖区内实生了优良的勐库大叶茶树群体品种。勐库茶树品种是以大黑叶、大绿叶为主体的大叶茶树群体品种。茶株生长势强,主干明显,芽叶茸毛多而肥壮,内含物质多,茶叶产量高,是人们公认的优良品种。一九八五年十一月,在勐海县农科研究所召开的云南省茶树品种资源普查鉴定会上,勐库茶再次被定为云南地方优良茶树品种。用勐库茶制成的工夫茶,以耀眼的金黄芽毫,肥硕紧结的条索、浓郁的香气和鲜爽的滋味为人们赞誉。勐库茶是制造工夫红茶、红碎茶、普洱茶的最佳原料,堪称“云南大叶品种之英毫”,省内外客商多来收购原茶作精加工后销售,可以说勐库是最大的普洱茶原料生产地。勐库大叶茶以其茶峰显露、茶条肥硕,内含物质高、茶味浓郁香甜而闻名于世。
又是一年清明将近,2016年3月28日我们从昆明驾车到达临沧市,在当地亲戚的带领下前往勐库茶区的代表——冰岛村和小户赛村探寻新茶。
地图上看冰岛村离勐库镇不远,29日早上9:00从临沧市出发,开车到达勐库镇大约11:00,当地的朋友说山上没啥东西吃,坚持要我们在镇里的饭馆吃完饭再上山。
下午一点多出发上冰岛村,离开镇上几公里就全是泥土路,路边堆着很多修路用的石料,大部分路段都是在陡峭的山坡上开挖出来的,路边的悬崖不时可以看到塌方后的土石,当地人讲正在修路,往后整条路面都会铺上水泥砖,将来上山的路就好走啦!
车轮下面是坑坑洼洼的路面,周围是车轮卷起的滚滚尘土,只有挡风玻璃前方可以看到蜿蜒的山路和壁立的山坡,山坡上有一树树的大白花开着,偶尔也有几株红的木棉花或者桃花。大白花用开水烫灼可做菜吃,中午刚吃了一碟,味道还不错!经过近两个小时的颠簸和爬涉,我们终于到达这个位于峡谷中的半山上的冰岛村。我很佩服当地驾驶员的水平,我在这种两边都是悬崖的山路上开车会脚软。
冰岛村是一个傣族、汉族和拉祜族混居的小山村,共有54户村民,人口214人。在茶叶价格还没有炒起来之前,这里是一个人迹罕至的偏僻地方,现在正是各地客商来收春茶的季节,村内平整的地方都停满了从山外来的汽车。周围的山坡上的树木都被砍伐、开垦,种上茶树,据说以前有人把山外的大茶树整棵移植进冰岛村,虽然成活率很低也乐此不疲,最后是政府出面禁止了移植风潮。附件漫山遍野的小茶树苗,估计要长成大树还得二十年以上,以后的冰岛茶应该会变得很便宜吧!
冰岛村的古茶树都是生长在村边地头和房前屋后,大约不到三百株,以平均每株单产春茶干茶叶1公斤计算,每年的冰岛古树茶春茶产量不会超过400公斤,加上谷花茶和秋茶,年的产量在一吨以内,难怪价格可以炒得那么高!今年的冰岛春茶,古树茶价格24000元/kg,大小树混采的价格是6000元/kg。
小户赛村在冰岛西南,直线距离约15公里,但是没有直通的路,我们从冰岛村回来,住到双江县城,打算第二天进小户赛村。
30号早上天气超好,在双江县城溜达了一圈,一行人吃了血旺米线,磨磨蹭蹭已经11点钟才开车进山,从双江县城到小户赛又是2个小时的车程。刚从公路上拐进村道,两边是各色的苗圃,还有大片的桔子林开着好闻的白花。上到山坡以后就像去冰岛的泥路一个样子,沿着蜿蜒的乡村泥路我们要爬上一座山,再下到另一个山谷中,小户赛村就远远看到了,但是到达需要半个小时以后!
小户赛村以拥有连片的古茶树闻名,到了一看果然如此,这里不只有连片的古茶树,在大雪山方向的密林中还有成片的野生茶树,可惜我们下午才到,要进山探访野生茶树王的时间不够了。进到村口的老陈家,主人不在、地上摊铺有今天采回来的鲜茶叶,家里的人都上茶山采茶叶去啦!