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2020年02月01日

西双版纳茶区古茶山及茶叶品质特点

1.攸乐
攸乐山现名基诺山,历来被列为古六大茶山之首,攸乐山位于今西双版纳州景洪市基诺乡境内,隔补远江(小黑江)与革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。基诺山东西长75公里,南北宽50公里,海拔575-1691米,平均气温18-20℃,年降水量平均1400毫米,土壤以酸性红壤为主。
茶叶产品特点:属乔木大叶种,苦涩重,回甘快、生津好,香气一般,汤色淡桔黄,香气和口感与曼撒、易武接近,香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高,因茶树的树龄较小,茶性较烈。
2.革登
革登茶山位于古六大茶山的东北部,东连孔明山,南与攸乐茶山隔江相望,西接蛮砖茶山,北与倚邦茶山为邻。
茶叶品质特点:香气高扬,汤水柔和,条索黑亮但是不够紧结,汤色金黄明亮,叶底黄绿均匀,整齐。茶气强,苦显于涩,苦中带甜,涩散的比较快,回甘较好,汤汁饱满顺滑。
3.倚邦
倚邦古茶山,位居勐腊县象明乡东部,北接景洪市勐旺乡,南连曼砖茶山、西接革登茶山,居于普洱茶古六大茶山通往普洱府属思茅厅要津、结合部,是滇藏茶马古道源头的中心枢纽。
倚邦茶叶品质特点:古茶树以云南大叶种茶为主,保存有少部分四川引种的小叶种茶。这里的普洱茶滋味浓厚,香高馥郁,苦涩味轻,回甘爽口,历来为客商首推。其中又以曼松茶品质、滋味最佳,自古就有“吃曼松看倚邦”之说。
4.满枝
满枝古茶山,紧连革登茶山和孔明山,面积比倚邦茶山小,莽枝茶山至少在元代已有成片的茶园,位于西双版纳勐腊县。莽枝山脚的曼赛、速底等村寨已有上千年的历史,千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶。明朝末年已有内地商人进入莽枝山贩茶,清康熙初年,莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。
满枝茶叶品质特点:中小叶种以特殊香型著称,与倚邦、革登香型口感类似。上颚香甜微蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。
5.蛮砖
蛮砖茶山东接易武,北连倚邦,居于古六大茶山的中央位置,蛮砖茶山东接易武,面积约300平方公里,清代有茶园万亩以上。
蛮砖茶叶品质特点:蛮专茶区的茶树没经过矮化改造,保持着乔木型特征。汤色黄绿,叶底黄绿,苦涩较轻,相似易武,汤中带甜,回甘快而且较久,汤质饱满、厚滑茶树生于山林、环境好,山野气韵较强,杯底留香持久。条索黑亮、粗长、泡条。
6.曼撒
慢撒古茶山位于勐腊易武乡东北,紧接老挝边境。清乾隆年间是曼撒古茶山的辉煌时期,满山遍野都是茶树,年产万担以上。实际上曼撒古茶山包括易武茶山,是普洱茶最早的集散地,唐代时被称为“利润城”,是滇藏茶马古道之源头。
曼撒古茶山茶质特点:古茶树均属云南大叶种,古茶树茶种群体较集中,叶型分为长叶型、椭圆形两种;从芽叶上可分为红梗绿芽、绿梗绿芽两种;另外在张家湾茶园中尚有少许的中小叶茶树分布。
1.勐宋
勐宋古茶山位于勐海县勐宋乡境内,东接景洪市,南连格朗和乡,隔流沙河与南糯山对望。勐宋是勐海最老的古茶区之一,从勐宋保塘村留下的几十亩特大型古茶树来分析,勐宋山区少数民族种茶的历史与南糯山少数民族种茶的历史样悠久
勐宋茶叶的品质特点:条索,茶梗长,汤色金黄透亮,香气好,滋味柔甜、苦涩显,苦重於涩,且苦难化,回甘尚好,,生津一般水性:柔而稍薄喉韵:层次尚好茶韵:水柔香甜,层次感明显耐泡度高,水柔香甜、上颚与舌面有特殊气味、舌面根部苦味明显、难化。
2.南糯
南糯山在云南省勐海县东部,距县城约30公里。是西双版纳有名的茶叶产地。南糯山坐落于勐海县东北侧,屹立在流沙河东岸,在傣语里面,南糯是“笋酱“的意思。南糯山平均海拔l400米。
南糯古茶山平均海拔1400米,山高谷深、植被茂密,具有适宜大叶—种茶树生长的最佳生态环境,且常处于云雾笼罩之中,茶叶品质极佳,自古至今是澜沧江下游流域西岸显著名的古茶山、优质普洱茶的重要原料产地。相传,南糯山垦植茶树,始于三国时期,茶种、栽培技术为诸葛亮南征时所传授,直到唐代南诏时期,南糯茶山—直是布朗族的先民(濮人、濮蛮)在栽培利用茶树。1100多年前,布朗族的先民迁离南糯山,他们遗留的茶树被随后迁来的。
南糯山茶叶品质特点:属乔木大叶种,微苦涩,回甘、生津好,汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香,谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山,至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。
3.帕沙
帕沙古树普洱茶茶山,位于勐海县格朗和乡西南帕沙村,处于南糯山与布朗山之间,造成茶叶品质隐约有两座茶山的韵味。海拔1200-2000米,年平均气温22℃,年降雨量1500毫米。
帕沙茶叶品质特点:帕沙古树普洱茶,品饮时古树普洱茶苦涩明显,帕沙古树普洱茶苦涩味若是化开之后,满嘴生香,清凉甜香中会生津明显,其中最主要也是最受人们欢迎的,就是帕沙古树普洱茶山野气息韵味充足。
4.贺开
贺开古茶山位于勐海县东南部,怒江山脉南延余脉部,北连著名古茶山南糯山茶区,东邻拉达勐水库,西面腑望勐混坝子,是西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。
古茶山属于勐混镇行政区。海拔1400-1700米之间,山峦连绵,沟谷纵横,气候温暖,日照充足,雨量丰沛,土地肥沃,土壤多为红壤,茶山区域植被较丰富,生长着水冬瓜树、红毛树、花皮树等杂木树和飞机草等多种植物,形成了生态良好的自然环境。古茶树古茶园连成一片,分布有树龄百年以上的栽培型的古茶园面积8010亩,均为普洱茶种,古茶树茶叶内含物质丰富,香高馥郁,滋味浓厚域。
贺开茶叶的品质特点:乔木古树茶(生茶)条索稍长,茶汤色金黄明亮,香气高纯,有轻微兰香感;口感稍苦涩;回甘快而持久;水性顺而饱满,茶气醇厚、层次丰富,杯底香高而持久,耐泡度高。
5.巴达
巴达古茶山位于勐海县西部,东接勐遮坝,南接打洛,西隔南览河与缅甸相望,巴达到缅甸仅是一天的时间。2005年巴达与西定合并统称西定乡。两乡土地总面积约500平方公里,为哈尼、布朗、拉祜少数民族聚居山乡。
巴达茶叶品质特点:叶片椭圆形,叶面隆起,叶身背弓或内折,叶质软,叶色黄绿,叶尖渐尖,口感类似布朗山茶区,舌面后段与上颚后段苦涩,然平均茶质较为薄水,上颚后段有特殊香气,茶汤香满于喉舌,苦味稍长,微涩,轻度收敛。