说到猫耳朵，你不是以为又要说一个新山头寨子？NO，这次是一个新品种。熟悉倚邦普洱茶的茶友都知道，倚邦的小叶种很有名，如曼松皇家贡茶，以前是给皇帝喝的。在遍地都是大叶种普洱茶树的云南，倚邦小叶种可谓独树一帜，而倚邦猫耳朵更是奇葩，小到极致。
【倚邦猫耳朵春茶】
传说中的倚邦挑采出来的小叶种，当地人俗称小猫耳朵茶，
外形看上去非常细碎，损耗非常大，
然而，同样8克茶泡开来却有其他大叶种不能比拟的柔和、细腻。
香气清幽，汤水饱满、甜滑，苦不显却回甘生津持久。
以前，我们常用"苦尽甘来"来形容茶叶，"不苦不涩不是茶"
可是，猫耳朵茶就是不苦不涩。
不苦却回甘迅猛，不涩却能满口生津……
要说甜，猫儿朵的甜，甜可裹嘴，
要说香，猫耳朵的香不像曼糯那般妖娆，
不似滑竹梁子那般清冷，
却也丰厚、强劲，韵味深远。
说猫耳朵是小叶种的代表，把它和普通的大叶种放一起，你都会有种错觉，觉得它不是普洱茶。曼松贡茶是“芽比叶大”，猫耳朵则是一种芽和叶都很小的品种，随手抓一把猫耳朵的干茶在手里，你都担心它会从指缝中漏走一半。
猫耳朵名字的由来和他的颜值有关，叶片小又形似猫咪的耳朵，于是有了这个小清新的名字。看到这些小小的猫耳朵，你是不是想摘一片鲜叶直接塞嘴里吃？
猫耳朵为什么那么贵？作为古六茶山之一的倚邦，小叶种比大叶种还贵。而猫耳朵更是小叶种中的精品，除了品质好，装可爱，还有哪些原因呢？
1、数量少
倚邦的小叶种很多，但是小到猫耳朵这种级别的却很少，有的古茶园甚至找不到一颗。
2、采摘费劲
猫耳朵，采摘费劲不压称，几个人忙碌一天也就摘个五六公斤的鲜叶。赶上古树茶开采的时候，很多茶农都不愿意采猫耳朵。
3、加工不易
杀青的时候又因为猫耳朵芽头较小，更得小心火侯，稍不留神就会过火，过火的茶叶冲泡后就会汤色浑浊。既然事倍功半，自然敬而远之。
4、猫耳朵普洱茶的特点
猫耳朵一般一芽二三叶，条索细小，自然成型，毫显。
猫耳朵外形看上去非常细碎，因此损耗非常大，同样8克泡开来却有其他大叶种不能的柔和跟细腻。香气清幽，汤水饱满、甜滑，苦不显却回甘生津持久。以前，我们常用“苦尽甘来”来形容茶叶，“不苦不涩不是茶”，可是，猫耳朵茶就是几乎不苦不涩。“不苦”却回甘迅猛，“不涩”也能满口生津……要说甜，猫儿朵的甜，甜可裹嘴；要说香，猫耳朵的香不像曼糯那般妖娆，不似滑竹梁子那般清冷，却也丰厚、强劲，韵味深远。
猫耳朵的品饮感受：
第一道，汤色蜜黄，花香细密，每饮一口，都感慨普洱茶竟有这样的幽细而长的花香。
第二道，除了香气，滋味亦细润香甜。至第三道，茶汤略涩，却能当下化解，舌底生津。
第四道，金黄色的茶汤，清澈透亮，香气沉在水中，怪不得当年把这一类的作为贡茶。
第五道，泡得重些，苦涩化得快，想到花草之美。
第六至八道，醇和甜润，另一种柔美气质。花香清冽，是一种细而锐的个性，此中浓淡皆可人，令人想到阳光、花香。
第九至十道，滋味更甜柔下来，香气常留两颊，水底香留，另有蜜香。这是一款迷人的茶。
泡至十二道，滋味并未淡去，叶底透着莹莹光亮，似可溶化，正是隽永之味，清新可人的风格。
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2020年02月01日