茶叶，作为全世界著名饮品之一，在中国有悠久的历史。云南被认为是中国乃至世界种植、制作、饮用茶叶的起源地之一，茶文化源远流长，距今已有3000多年历史。
云南的普洱茶也是大家比较喜欢的茶叶，如：易武山的茶，以甜柔著称，其中包含大家熟知的冰岛、弯弓、刮风寨、以及我们今天的主角——麻黑老寨。
麻黑古树普洱茶的地理位置
易武茶区位于西双版纳州勐腊县，包括易武、麻黑、易田、曼洛四个乡。原属古慢撒茶区，为古六大茶区之一，易武几大山头出产的茶料历来受到普洱茶迷的青睐。
麻黑又是易武茶中最具韵味的茶，相比易武正山几大产区的茶来说，不论从品质还是产量来说“麻黑”都是不可多得的茶品。
作为普洱茶产区中的“明星山寨”，麻黑古寨位于易武山的东半山，正因其独特的位置，此地的茶发芽相对较早，育芽能力较强，因此，最终形成的叶片也十分壮硕，内涵物质更加丰富。盛易祥。
麻黑古树普洱茶得天独厚的自然条件
麻黑茶树常年生机盎然，茶树生长在村寨周围的山坡上。茶树发芽早，育芽能力强，鲜叶背面的茸毛多显毫。梗较长，成品后饼面乌黑油亮。
易武茶非常典型的代表。易武古树的树形虽然和布朗对比小很多，但并不是树龄小的原因。而是易武和布朗的品种，以及生长的自然条件不一样造成了树形的大小不一样。
也正是因为得天独厚的自然条件，才造就了麻黑古树甘甜饱满的滋味、以及细腻顺滑的汤感。
麻黑古树普洱茶为什么更好喝？
之前我们有提到过，茶树越老，根系越深，所能吸收到的营养物质就越多，最终茶汤的滋味就会更加丰富；
但其实“古树”对于普洱茶品质的影响还不止于此，古树经过长年累月的生长，树与树的根系间盘根交错，又相互影响。
这种“另类”的融合更容易使养分供应到茶树的芽叶部位，经过常年累月的积累，内含物质的保存也会丰富起来，这也为做成的普洱茶后期转化提供了丰富的物质基础。
而且因为古树茶相对稀少，所以茶人们对于它们的保护也十分到位，很少会出现采摘过度的现象，对于茶树本身的良性生长也提供了一个保障。
麻黑古树便以100年古树鲜叶为原料，壮硕且紧结的条索，也与其饱满甜柔的滋味提供了基础，而这一切的来源，则是茶树长达百年的积累。
麻黑古树普洱茶特点
外形：条索粗壮，芽头显毫，松紧适度利于后期转化；色泽由墨绿色转变为黄绿色，最后向黄褐色转变。
香气：转化第1年香气高扬，鲜爽，浓郁；2-3年为过渡期，香气较沉底，三年以上蜜香浓郁、厚重；5年后略微有陈香，香气醇厚且悠长。
汤色：从黄绿明亮转变为橙黄明亮，最后转变为橙褐透亮。
滋味：新茶苦涩亦甚微，表现出易武茶的特点；生津明显、持久，随着贮藏年份增加醇厚度明显增强，茶汤变得顺滑，层次感越来越立体、丰富。
叶底：油润，柔软，厚实，耐冲泡，色泽由黄绿色，最后转变成黄褐色。
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2020年02月01日
