猫耳朵”是古六大茶山之一倚邦茶区特有的小叶种的称呼，因其叶片细小又形似猫咪的耳朵，当地人俗称为“猫耳朵”。
“猫耳朵”跟倚邦古树相比茶香更纯，香气很足也更外扬。茶汤质饱满厚重，汤水黏稠，甜润滑，汤水几乎无苦涩，汤水对口腔的刺激性较弱，水路细腻，又极具穿透力，回甘快且持久，喉韵十足，茶气非常绵柔而强劲。
“猫耳朵”极其金贵。这样的茶没有量，非常难采摘，对于传说且喝且珍惜。
第一是因为其数量少。在倚邦的古茶园中，“猫耳朵”都是单棵独立或少量连成片的存在，一片古茶园里东一棵，西一棵的，很少连成一大片的。当地茶农说，个别“猫耳朵”古茶树不是从小就这么小的叶片，而是后天生长中发生了变异。
第二个原因是采摘费时费劲儿。“猫耳朵”叶片极小，采摘难度大，茶农都不愿意采“猫耳朵”或是采了单独把“猫耳朵”分开。即使采下来也不压称，几个人忙碌一天也就几公斤的鲜叶，平均一个人可能采1-2公斤鲜叶。在忙碌的采茶季，很多茶农都不愿意浪费时间去采“猫耳朵”。春季干燥少雨，所以小叶种茶刚发芽就对开了，根本没有芽头或是芽头很小，但如果再不采就老了。就成不了嫩茶叶了，就成了老叶子了，没有价值了。
第三是杀青难。因为采摘的数量有限，一般一锅鲜叶5公斤左右，鲜叶太少就不好炒。而且芽叶很小，在火候的掌握上就需要慎之又慎，稍不留神就会过火，把叶片炒焦。损耗大。因为外形纤细，每一个加工环节都会有很大的损耗。
第四是“猫耳朵”的黄片难挑。一般茶农都不愿意挑“猫耳朵”的黄片，大叶种的易武和蛮砖黄片最好挑，“猫耳朵”的黄片实在太小，不好挑。要眼力好的年青人才看的见挑，还要用筷子挟的挑，很麻烦和费工！
话说浓缩的是精华，用在倚邦猫耳朵上很适合，“猫耳朵”香气很足。倚邦“猫耳朵”因为是小叶种，与其他大叶种茶叶相比，苦涩确实不显，可是就在这不苦不涩中，不苦却回甘迅猛，不涩却满口生津。香气似百花又非花、似蜜非蜜，汤水黏稠，入口饱满，喉韵十足。香气清幽，汤水饱满、甜滑，苦不显却回甘生津持久。“猫耳朵”茶香清幽，水路细腻，又极具穿透力，茶气非常绵柔而强劲，小叶种的茶比起大叶种的香气更为高扬，更为甜润。兰花香馥郁、水路细腻。大名鼎鼎的曼松皇家贡茶即出自古六大茶山中的倚邦小叶种普洱茶。尽管倚邦茶区小叶种茶较多，但是，小到“猫耳朵”这种级别的却很稀少，由于这是一种变异品种，产量极少。
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2020年02月01日
