易武古镇位于西双版纳州勐腊县的西北，是著名的茶马古道的源头和普洱茶的原产地之一。易武凭借其悠久的历史与“瑞贡天朝"的殊荣而一度成为普洱茶的圣地。易武堪称山山有茶树，寨寨都种茶。易武从清代至今一直在众山之中享有盛名，在普洱茶界有“班章为王，易武为后”的说法；意思是说班章山头的茶口感霸道，像霸气的君王，而易武山头出的茶则口感细腻，像温柔的皇后，易武茶为何有如此崇高的美誉，下面就和大家一起来了解一下吧。
易武古茶山，位于六大茶山东部，紧靠中老边境，面积约750平方公里，系古六大茶山中茶园面积最大，产量最大的茶山，它包括易武正山，慢撒茶山，曼腊茶山在内。因面积较大也有人将易武茶山称为易武茶区。海拔656-2023之间，海拔差异大，形成了立体形气候，具有温湿，温暖型两种气候特点，不同的小区气候条件造成了不同的生态环境。盛易祥。
易武历史上曾作为贡茶，为了减低大叶种的苦涩度，传统的手工石磨制成的易武茶，都偏于采摘较老，杀青揉捻轻的方法，减少其揉出物，故新茶滋味稍淡，但由于采用晒青的杀青工艺，保存了茶叶的活性，存放一段时间后茶汤的滋味较新茶更浓醇。
其古茶树，因表面的革质层密度大，新茶阶段口感较淡，不容易出味道；而长期存放的基础在于内含物质，所以只要有足够的时间陈化，其中有部分是氧化，它原有强劲的内质会慢慢地表现出来，导致后期转化物质较易溶于水，口感上也会变得浓厚，故而出现了人们所说的易武普洱茶越放越好，它的茶味，茶气香气则越放变得越浓的现象。
有年份的老茶与新茶相比，易武老茶有香扬水柔，回甘明显，蜜韵浓郁，极耐冲泡等诸多特点，其后期陈化的价值也不可小觑，在自然转化中茶气与韵味会更足，即很多内行人所说的“霸道中有温柔”，有人用“丰韵细腻沉稳厚实，蜜韵浓郁而持久”来形容茶汤的品质与饱满程度。
原料是基础，工艺是关键，存放是升华。
易武，山高雾重，土地肥沃，温热多雨，天生就是产上等好茶的地方。再加上易武茶人古法制茶的工艺，自然就生产出让人难以忘怀的精妙茶品。存放得当的易武普洱茶则细腻柔滑，变化多端。
易武茶素以香扬水柔著称，汤色淡金黄，山野气强；痴迷于易武茶的老茶友们都能从中体验到颗粒均匀的细腻汤水，回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强，柔中带刚。入口柔和，苦涩味比较轻，回甘较好，有独特浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏者强劲且又内敛的茶气，苦涩也含蓄着。存储陈化速度较快，蜜韵也会随着时间变得更加浓郁。
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2020年02月01日