易武茶是很多茶友喜欢的口感，丁家寨是易武茶区的名寨，丁家寨普洱茶的特点是条索匀整,粗壮,茶面油润,显毫,冲泡后香气高扬,纯正,易武山韵味非常明显,入口醇和柔滑,入口生津,回甘快速等。
易武有两个丁家寨：瑶族丁家寨和汉族丁家寨（老丁家寨），汉族丁家寨在张家湾旁，瑶族丁家寨又分为上寨和下寨，位于易武到曼腊的老路上，这条山路也是曾经易武往江城方向茶马古道的的一段。著名的弯弓茶大部分便是由瑶族丁家寨采摘制作，弯弓古树茶叶片颀长，芽头肥壮显毫，花香浓郁，香气持久，汤色金黄透亮，茶汤细腻，滋味醇厚，茶气柔而刚，韵味悠长，叶底肥嫩厚实、耐泡，是易武茶区中难得的极品。
丁家寨的瑶民们世世代代刀耕火种，多年来一直处于半原始的生产状态。这种“原始”却给茶树带来了福音，弯弓茶树未经修剪，鲜叶修长而不肥大，但茶汤滋味饱满，极富冲击力，具有浓浓的山野味，倍受发烧友追捧。一时间，弯弓的茶由于产量低，山高难采加工不便，茶“以稀为贵”起来，丁家寨瑶民们边跋山涉水，前往林中去采摘更贵的弯弓茶。外人不知，以为丁家寨茶和弯弓茶是同一种茶，一些投机的茶农茶趁机商争先恐后前往丁家寨，并就地取材，用丁家寨的茶冒充弯弓起来，好不热闹！
丁家寨古树茶特点
丁家寨普洱茶条索匀整，粗壮，茶面油润，显毫，冲泡后香气高扬，纯正，易武山韵味非常明显，入口醇和柔滑，入口生津，回甘快速，易武山丁家寨的山头韵还算明显，汤色蜜黄透亮，基本无水汽味道，口腔留存度不错，甜蜜感保留时间较长，叶底尚算肥壮。
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2020年02月01日