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2020年02月01日

凤山 | 那些不得不述说的茶山故事

跟着风走,去有风的地方,我在凤庆凤山等你!

如果你想问我“为什么非得是凤山”

那一定是,

凤山,有的是万亩绿悠悠的茶园,给凤山披了一层绿色的天堂,感受大自然之美,闻到的全是茶香。

或许,只有踏足那片土地,才懂得为什么会成为凤庆普洱茶产地,滇红茶重要产地。

01凤庆滇红、普洱茶重要产区

凤庆是云南最多的茶树品产区,据专家统计在凤庆将近有70个茶树品种,除此之外,凤庆的种茶历史也非常悠久,最有代表性的古茶园就是凤山,据《凤庆县志》记载,凤山古茶园始于1761年,由勐勐十四代土司与顺宁土司联姻时,勐勐土司陪嫁100担茶籽分十户种植于凤山。

此茶是陪嫁的第批茶树,冰岛母株引种茶,茶树叶片较大,内含物质丰富,香气高,甜度好,耐泡度也极高。

民国6年(1917),下关永昌祥商号建立,云南沱茶首次定型加工,其配料全用清明前春尖。制“本牌”沱茶,顺宁凤山茶占40%;“副牌”沱茶,凤山茶占60%;凤山茶成为沱茶必不可少的原料。

民国27年(1938)9月,中国茶叶公司派郑鹤春、冯绍裘等人来滇调查产区情况,冯氏 11月上旬抵顺宁采摘凤山芽叶试制成功红茶,滇红从此涎生,红茶样:满盘金色黄毫,汤色红浓明亮,叶底红艳发光(桔红),香味浓郁,为国内其它省小叶种的红茶中所未见。

02高山云雾出好茶

凤山镇素有“凤岫凝烟”胜景美名,在城西北门外蜿蜒绵亘,脉自西北来,轩翔回伏,宛如凤形。位于凤庆县中部,县城所在地,东与小湾、洛党两镇相连,南与三岔河镇相连,西至勐佑镇,北与大寺乡毗邻。处北纬24°14′~25°03′,东经99°54′~100°13′,国土总面积218.316平方公里。凤山镇最高海拔2863米,最低海拔1472米,年平均气温为16.9℃,年平均降雨量1366.6毫米。

03凤山茶的魅力

凤山镇地处凤庆县城所在地,是全县的政治、经济和文化中心,也是儒文化荟萃之地,著名“滇红”茶的发源地。

清光绪三十四年(1908年)顺宁知府琦璘大力倡导,每户发茶籽碗在凤山种茶,很快就使凤山各处布满茶林,并进而发展成云南产茶最多的县。

1937年秋,冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况,觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件,于是开始试制红茶。通过努力,试制成功。此后,滇红茶产业年年向前发展,成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花;滇红特级工夫茶,中国著名红茶;其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉,是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。

凤宁号古树晒红,采摘自云南高海拔古树生态园300年以上树龄古茶树。

这款晒红采摘一芽二叶的鲜叶制成,芽头金黄显毫,干茶红褐显金毫。

沸水高温冲泡,第一泡汤色明黄,到第三泡茶叶基本泡开,汤色呈橘红色,十分透亮,有细密的茶毫飘逸其中,茶汤看上去赏心悦目。

入口茶汤汤质饱满,滋味醇滑甘甜,已几乎没有苦涩之感,但仍有较好的生津体验。花香自然幽雅,留杯不张扬。

香气淡雅清新脱俗,无论品饮还是细闻,都给人十分愉悦的感受。

花香蜜韵  甜润甘爽

茶条油润肥硕,颗颗分明,金毫显.发达的根系深入土壤,吮吸着天然养分,历经了百年生长已经适应了当地的自然环境,无需喷洒农药,更自然,更醇厚,甜润。

个人专属口感

独家定制原料,精选树龄等级。

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富贵金,是高贵、光荣、辉煌,也是希望。

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统一批次、统一口感,不一样的含义。

来源:凤宁号 凤宁号滇红

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