清境,是极边高山乌龙茶精品等级的产品,得名于出产这款茶的地方——清境山。
清境山,坐落于云南省腾冲市明光镇自治村,茶园距离中缅边境4公里,海拔2500米,茶园周边森林覆盖率达80%以上,土壤有机质含量极高,每年有降雪,是出产高山茶的极佳之地。
2500米的海拔、数月的霜冻、降雪,让清境山的极边茶树生长周期比其他低海拔茶园长得多,也就在叶片中储存了更多的呈味物质。这块茶园以其优异的生态环境,已经连续14年通过了有机认证。
这片茶园通常在5月底或6月初采春茶,按一芽两叶的标准手工采摘,鲜叶产量本就非常有限,采摘的鲜叶要先经过初检合格后,才能进入的制茶流程。
极边已经有10余年的制茶与品质管理经验,但每一批产自清境山的鲜叶走完制茶工艺后,要想被定位“清境”,还需要经过严苛的内部审评。
这种审评采取“盲评”的方式,往年的清境和新出产的茶叶被编号,用同样的水温和时间冲泡,多位审评员通过观色、闻味、品尝,独立给各款茶打分,分数再进行统计。如果当年新茶得到的分数低于往年“清境”,这批茶就不能被评定为“清境”,将降级进入“雪域”的审评。
每年能通过这种严苛评定,被评定为“清境”的新茶非常有限,导致清境常年断货。
老茶友兴许还记得清境最初的定价为380元,2018年10月,清境的售价调到了580元。但是今年才过了双十一,又迎来清境的断货期。明年的清境要6月中旬以后才能上市了。甚至我们在给美国和法国的客户发今年新茶样品时,都没提供“清境”的样品。
清境一直是极边引以为傲的产品,因为它的品质配得上它的高度。高标准的生产管理,统一透明的定价,让清境敢于和市面上所有号称精品的乌龙茶比较,尤其是这个市场里还充斥着许多无厂家无正规外包的茶叶动辄标价几千元。
同时,清境不是让人望而却步的奢侈品,而是高品质的消费品。580元的售价对应的是20个独立小袋,10g的茶包一人饮,是一天的高品质茶饮。如果三五好友相聚,两泡不到60元,就能为一场聚会增添好滋味。
正是因为我们做得出“清境”这样的精品,茶友们才会对极边的“雪域”、“青心”充满信心,对口粮茶定位的“春雨”和“碧玉”同样好评有加。
极边高山茶的定位就是,在所有合理定价标准上都能提供物有所值的健康品质茶饮。
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