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2020年02月01日

存普洱茶,时间是最大的投入

一位茶友询问中期茶是存了多长时间的茶。这个问题并没有标准的答案,原因有二:

其一,关于中期茶的定义,目前业内并没有形成统一的认识;

其二,普洱茶的陈化品质,在原料相同的情况下,受存储条件的影响较大,北方和南方就有很大差别,因此单纯从时间长短来说没有多大意义;而对于原料参差不齐的茶来说,差别就更大了。

虽然如此,关于中期茶还是可以简单谈一谈。目前接受度比较高的说法是,中期茶是指存放了五到十年左右的普洱茶。之所以是个时间范围,就是考虑到不同的原料及不同的存储条件下的差别。

从普洱茶受到广泛关注,尤其是山头古树茶兴起以来,到现在,最初几年的古树茶恰好处于五到十年左右的陈化期,这也是中期茶近来频繁现身市场的原因之一。

普洱茶的核心价值是越陈越浓越香,这是大家的共识。在新茶阶段,普洱茶往往没有达到最佳的品饮口感,表现为苦涩,刺激性强;即使是熟茶,新发酵时也并没有达到最佳的口感,也需要经过一定时间的存储后才能有更好的表现。不管是生茶还是熟茶,要达到较好的品饮口感,都需要数年到十数年时间的存储转化,从这个角度来说,存普洱茶,最大的投入无疑是时间。毕竟,人生能有多少年呢?

在这样的情况下,中期茶是综合性价比较高的一种选择。要说明的是,普洱茶并非存储的时间越长越好,而是存在一个最佳的品饮期,中期茶则还没有达到最佳的品饮期,处于新茶和老茶之间,口感品质向老茶靠拢。

相比于新茶,中期茶在香气、滋味、口感等方面已经有了较为明显的提升,已经能够让人较好地体会到普洱茶越陈越香的核心价值;相比于老茶,尤其是处于最佳品饮期的老茶,中期茶虽然综合口感稍逊一筹,但在时间成本和购买价格这两点上比老茶有优势。

所以综合来看,在原料品质、制作工艺、仓储环境都较好的情况下,中期茶是较好的一种选择。

来源: 风在香

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