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2020年02月01日

云南不同茶山古树茶有哪些特点

 普洱茶自出名开始,便有好山好水出好茶的说法,在茶界,也一直流传着“一山一味”的说法。各个山头的茶叶受气候、光照、土壤等因素的影响,加之,茶树的品种、加工工艺的差异,造就了普洱茶各个山头不同的韵味和口感。于是便有了不同各具风味的普洱茶。图片
冰岛古树茶
冰岛古树茶号称酒界的“茅台”、“五粮液”。冰岛是今临沧市最早种植茶树的地方,勐库茶区又以勐库河为界,把勐库茶山分为东半山和西半山两部分。图片
冰岛茶产地在云南省临沧市双江县勐库镇冰岛村,地处勐库镇北边,与临沧市南美乡接壤,而冰岛茶指勐库冰岛村所产的冰岛大叶种茶,是普洱茶的一种。
东半山茶香气高昂,显毫,但茶气相对弱一些,西半山正相反,香气弱但茶气十足。冰岛村就恰恰位于勐库河畔,所产茶兼具东半山和西半山的特色,可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。图片
冰岛古树茶长叶茶植株高大,自然生长情况下树高可达8.2米,树幅4.6米,树姿直立,主干明显。叶特大,叶形长椭圆。叶色绿稍黄,富光泽,叶面微隆起,叶质软。嫩芽黄绿色,茸毛特多。
冰岛茶之所以受到人们的歌颂,除了其保健价值,香气是一个主要的身分。有人把冰岛茶形容成女人茶,这大要与香气有关。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事声张,这一点简直像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。关于冰岛茶的香型,因为大家嗅觉的差别,或者建造过程中的不确定性,会有些差别,总体感受,以花果香型为主。冰岛茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
班章古树茶
“班章”,是布朗山的一个老寨子,位于云南省勐海县。班章在布朗山乡政府北面,是一个哈尼族村寨,地名“班章”。
老班章古树茶的特点
在普洱茶界,有“班章为王”的说法,茶品风格独特,向以质重、气强著称。图片
外观:条索细长而粗壮、显毫,色泽油亮,除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿,油亮;
汤色:不同年份的有不同的变化,新茶汤色清亮,存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮;盛易祥。
香气:沉而香,暗香稳重而突出,新茶明香更显,1至4年的香型总体呈花蜜香型,兰香感明显,且杯底留香。图片
滋味:茶气刚烈,茶汤稠而厚,口感饱满,舌面分布均匀,生津快,回甘持久,入口即能明显感觉到茶汤的茶气强劲度。苦涩味协调,舌面苦味沉重而化得快,仅留于口腔上颚,当茶至舌底、喉部一带时,甘味已经相当明显,耐泡度高,越泡越清甜。
叶底:叶片相对细长且粗壮,柔韧,厚实,颜色比较均一,叶片上毫毛明显。
昔归普洱茶
昔归产于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山,忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,向东延伸至澜沧江,山脚便是归西渡口(原嘎里古渡)。
近年来,越来越多的茶友迷上昔归,昔归也有“临沧老班章”的称号,昔归古树茶口感特点:汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。图片
昔归普洱茶口感饱满纯正和谐。茶汤入口,口腔各个部位均感受到不同信息,但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲,虽声音的声部音色高低各不相同,但都舒服而极为和谐,细心品饮,恰如欣赏一曲动人的乐曲。
昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。六大显著特征:不显毫、无背毛、黑紧条、柳叶小、绿叶薄、梗难瞧。
冰岛、班章、昔归区别:
班章清冽,如饮白酒,茶劲上冲,微苦极甘,对应性强烈,一会儿就挂汗了,山野气韵很足。
冰岛绵柔,茶汤似冰糖水,很多人都能接受冰岛的甜柔感,算是生料普洱的奇迹。
昔归香烈,冲水后挂杯是满满地花香,茶汤劲也足,但是棉里藏针,含而不露。
1、冰糖香香不过冰岛
冰岛入口即有满满的冰糖香,而班章、昔归要到3~4泡渐显。
2、入口苦涩
班章、昔归入口能感觉到稍涩,然后在3泡左右快速化掉,回甘强烈。而冰岛呢,苦涩度极低,回甘明显。
3、入口汤感细腻
冰岛入口茶汤粘稠度高,充分体现出柔,而昔归呢,入口细腻,是两个不同的汤感。粘稠度高,说明内含物质更丰富,也更甜,口感更饱满,班章,茶气刚烈,茶汤稠而厚,口感饱满。
4、茶气霸道
昔归之所以被称为”临沧老班章“,是因为和老班章一样茶气足。而冰岛则是以柔著称。
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