有一款茶，香气清高浓长，兰花香悠长，滋味醇厚、细腻，因为与铁观音长的比较像，常常被人弄混，但其实它是与铁观音各有千秋的福建名茶——白芽奇兰。
关于白芽奇兰的由来，据说是乾隆年间，在崎岭乡彭溪村“水井”边长出一株奇特的茶树，茶芽呈白绿色，制成的干茶有奇特的兰花香，所以取名白芽奇兰，距今已有250多年历史。
白芽奇兰外形紧结，匀整美观，色泽青褐油润稍间蜜黄，香气清高细长，品种香突出。
关于铁观音，大家都非常熟悉了，它是我国历史名茶，条索肥壮圆结、砂绿翠润，俗称蜻蜓头，青蛙腿，叶底呈绸面光泽，还有声名在外的独特“观音韵”。
白芽奇兰与铁观音同属于闽南乌龙茶，做法和工艺相差无几，而且白芽奇兰早期名气不大的时候，有些茶商会用奇兰掺铁观音去卖，所以有些茶友会分不清二者的区别。
但是，它们之间还是有很大不同的。
首先是产地不同。白芽奇兰原产于福建省平和县，而铁观音原产于福建省安溪县。
其制作的树种也不同，铁观音主要为无性系铁观音品种，白兰奇兰则采自无性系良种茶树“奇兰”。
虽说它们都是半发酵茶，但白芽奇兰发酵度略高于铁观音。
目前市面上的铁观音，大多以清香型为主，需要冷藏保存，而白芽奇兰常温存储即可。
今天，我们以传统正味铁观音（清香型）与白芽奇兰为例，从干茶、茶汤、滋味、叶底等方面做下直观对比。
首先看干茶。铁观音干茶紧结重实，砂绿翠润，有白霜，颗粒更大，有明显的“蜻蜓头、青蛙腿”的特征。
白芽奇兰干茶紧实匀称，相对来说颗粒小一些，色泽深绿油润，比铁观音颜色更深。
汤色对比更为明显，铁观音汤色较淡，白芽奇兰的发酵度和焙火更重，所以颜色明显比铁观音更深。
香气上，铁观音有天然的兰花香，花香鲜爽，香气浓郁有品种香。
白芽奇兰香气清高浓长，兰花香更为浓郁、显著，且有果香。
滋味上，二者基本不是同一种风味。铁观音滋味清爽甘鲜，有清香雅韵，观音韵明显；白芽奇兰滋味更偏醇和温润，浓醇饱满。
叶底上，铁观音叶形椭圆，叶片呈波浪状隆起，略向背面卷曲，叶肉肥厚；白芽奇兰呈长椭圆形，叶面微微隆起，叶身偏平。
当然，如果你想亲身体验二者的差别，最好的办法就是买回去自己品尝、对比一下，结果就一目了然啦。
来源：爱喝茶的 懂茶帝
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