品普洱茶原是一件再寻常不过的事，不就一点茶叶加沸水冲泡，喝不就完事了吗？可是别人泡的茶香气高扬，滋味醇正，一切都刚刚好。而你泡的茶要么香气出不来，要么过于浓郁是，甚至苦涩。在冲泡的过程中教你这几点，新手也能泡出很好的滋味。
随意投茶
投茶量一般为1:20，例如110ml的盖碗投茶量为5.5克，160ml的盖碗投茶量为8克。
盖碗材质大多是瓷，传热很快，所以盖碗泡茶，即入即出。
在冲泡普洱茶时投茶量虽繁琐，但也是重要的一步，如果随意投茶，多了口感多苦涩、味重；若是少了，滋味又不够，寡淡的口感也会让你索然无味。对经验不足的你，投茶量拿捏不稳，你可能还会怀疑是不是跟你在茶叶店喝的茶不是同一种，为了达到最好的口感体验，建议大家可以根据茶水比例确定投茶量。
不在意水温
要想泡好一壶普洱茶，水温也是十分看中的。明代许次纾在《茶疏》将水温分为“水嫩”、“水老”和“水当时”。
水嫩是指水温在65°左右。这时候的水温不够，泡不出茶叶的内含物质，无论香气还是滋味都出不来。
水老是指水温在100°左右，这时候的水温又过高，尤其是冲泡普洱生茶选料较嫩的，可能造成儿茶素大量溶解而产生涩味，也容易将茶叶烫熟，产生令人不愉悦的烫熟味。100℃左右的水温适合冲泡陈年老生茶或是熟普。为了更好的激发熟茶的香气与滋味，熟茶用紫砂壶泡效果更佳。
水当时指水温在80°-95°之间。这样的水温冲泡普洱生普是极好的，比如昆明的海拔在1900米，水的沸点在94℃左右，所以待水沸后开始冲泡生普刚刚好。
在冲泡生普时为了不让香气发挥得太快，出汤后需要将盖碗打开，品质较好的茶冲泡到10泡以上才会慢慢地淡化。
把握不好出汤时间
正式品饮之前，一定要先洗茶，生茶一般洗茶一道，熟茶洗茶两道。一般来说普洱茶前六泡的出汤时间为5-8秒，往后可延长。但泡茶需要根据不同茶的形态做出调整。散茶倒入即出，茶饼这个时间刚刚好，茶坨在这个世家基础上需要延长时间。普洱茶切忌不要闷泡，尤其是新茶和散茶。
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2020年02月01日
