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2020年02月01日

兴海茶御品老班章:稠厚霸气显阳刚,茶中至尊老班章

御众山,品真章。兴海【御品·老班章】自6月18日上市以来,广受茶友们的关注,其霸韵气足的特点博得了众多茶友的喜爱。上市未满一月,来自天南地北的开汤茶评已纷至沓来。作为出品方,在欢喜之外,我们更多的是感动,感动于茶友们诚挚的反馈,更感动于茶友们虽各在天一涯,却能同饮一杯茶。能让茶友们因为兴海而结缘,这是我们的荣幸;让更多的人因兴海而爱上茶,这是我们的愿景。本期的"茶友茗鉴",来自茶友“茶碎末”——

老班章古树茶,号称茶王,是普洱茶中茶气最足的一个山头茶,茶气刚猛,有龙象之力。而易经第一卦:乾卦,元亨利贞,天行健,君子以自强不息。乾卦代表天,代表龙(德才两全的君子),代表阳刚强健。老班章古茶与乾卦,有着某种共性。

这款御品·老班章,只甄选老班章原始森林中的大树茶的晒青毛茶;从前期片区的挑选,到鲜叶采摘、萎凋、杀青、晒干等环节全流程把控,由经验丰富的制茶师傅反复打磨,可以说,每一步都是精心制作,展现了兴海茶厂这近二十年传承下来的制茶真功夫。

茶饼圆润,饼型周正,饼窝居中,饼边圆滑如泥鳅背。茶饼墨绿偏黑色,油润感,条索紧结、清晰、完整,银芽多,显白毫,茶毫满披,整个茶饼有银灰的光泽。匀净度高。干嗅蜜香和花香。

撬茶,沿饼窝进针,进针感觉稍紧,茶饼压制松紧适度。取茶约8.5克,150ml盖碗,农夫山泉瓶装水,沸水冲泡。

洗茶1水,快速出汤,茶汤淡黄,见茶毫漂浮,热嗅公道杯,淡淡挂杯香,无异杂味。洗茶也是醒茶,洗去浮尘,唤醒茶叶,“潜龙,勿用”,洗茶水弃掉。

第一泡,5秒出汤,茶汤黄绿色,茶汤中悬浮大量茶毫,有种微浑感。茶香低沉,花香浓郁,无烟味。轻啜一口,茶汤入口似有似无的微微苦涩感,去感受那种苦涩,它又有,但稍纵即逝,化为甜。茶汤柔软裹舌,香浓于水,在口腔中能感受到花香、毫香、蜜香、还有明显青味,茶汤入喉,而茶香入鼻,心旷神怡。

第二泡,5秒出汤,茶汤黄色明亮,微浑,茶汤中依旧茶毫漂浮,茶香低沉,花香蜜香。茶汤入口苦涩加重,口腔能明显感觉苦涩感,苦涩化得极快,茶汤咽下,苦涩感就没有了。茶香浓于水,毫香花香蜜香以及淡淡青味混合的香气,充满了口腔和鼻腔,给人一种春天山野的气息。口中有回甘,舌下开始生津。茶汤少了一份青涩,多了一点厚重,茶汤开始慢慢发力,“见龙在田,利见大人”。

第三泡,5秒出汤,茶汤金黄,茶毫明显减少,汤色透亮。茶汤稠厚,茶香低沉向下,花香蜜香明显,青味已去。茶汤苦涩再加重,苦涩协调,快速化去。口腔回甘明显,舌下生津加快。茶汤醇厚细腻顺滑。喉韵宽,喉部开阔感。茶汤继续发力,“君子终日乾乾,夕惕若,厉,无咎”。

第四泡,10秒出汤,茶汤金黄通透,茶香显,花果香馥郁,茶汤苦涩如前,化得快,茶汤稠厚饱满,如油裹蜜,入喉顺滑,喉韵宽广,口腔回甘强,舌下汨汨生津。挂杯香持久。茶气上冲,头上出汗,舒服。茶气足,体感现,渐入佳境,“或跃在渊,无咎”。

第五-八泡,每泡延长5秒出汤,茶汤金黄透亮,茶香依旧馥郁,显花果香,香浓于水。茶汤苦感依旧,立化,涩感有所减弱,茶汤厚重,有骨感,茶汤细腻饱满,充斥口腔每个角落,顺滑。回甘生津强,舌下泉鸣。喉部甘润,喉韵深层宽广。随着冲泡的进行,茶汤已达巅峰,茶气的持续积累,体感明显,全身微微出汗,有种醉茶的轻晕感、空腹感、轻身感,又全身暖浓浓的舒服,想起七碗茶歌的“肌骨清,通仙灵,两腋习习清风生“。“飞龙在天,利见大人”。图片图片

第九,十泡,茶汤明黄透亮,茶香下降,花香显,淡淡木香,苦涩感下降,微苦涩,醇和,顺滑,甘甜。喉部甘润舒服。舌下生津持续。汤质在下降,茶气减弱,身体冲击感也在减弱,肚子也越来越饿。“亢龙,有悔”。

第十一泡后,茶汤渐衰,茶汤淡黄明亮,茶汤入口,口中可感受淡淡花香和木香,茶汤甜润,水味渐出,口腔回甜,舌下津出。体感减去,腹中空空(这时开始想红烧肉、卤猪蹄了)。“见群龙无首,吉”。

叶底:黄绿油润,柔韧,有活性。叶片肥厚,茶梗粗壮,芽头肥硕。无红叶红梗。用料精良,工艺过硬。

总结

干茶墨绿偏黑色,芽头大而肥硕,特别显毫,有银灰色光泽,符合老班章茶干茶特征。茶香特别馥郁,香气浓烈,低沉向下,香浓于水,也符合老班章茶香气特征。茶汤苦涩浓烈,协调性好,化得非常快,茶汤厚重饱满。回甘强而持久。舌下生津如泉鸣。喉部甘润,喉韵宽广。茶气霸气,体感明显。也符合老班章茶口感特征。茶品霸气,如龙翔九天,俾睨天下。乾卦讲的是一条龙的生灭,阐述事物发展的规律,由弱到强,再由强而衰的过程,整个【御品·老班章】的品饮过程像极了乾卦的变化。

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