历时20天的斗记普洱茶2021年西双版纳“禅茶之旅”于今天正式圆满结束！让我们一起来回顾下这场志同道合者共同探寻喧嚣繁华背后简单美好的旅程。
南糯山是这次“茶之旅”的首站，它位于云南西双版纳勐海县内，自古以来就是澜沧江下著名的茶山，得天独厚的生态环境和时光的馈赠让那里的古树茶内质更丰富、口感更独特。斗记的多款名茶也是在这座古老茶山中诞生。
从踏进古茶山开始，仿佛走进了时光的隧道，跨越千百年的韶华投身到密林里。天空被树枝层层分成了一绺一绺的蓝绸缎，光透过间隙散射下来，树叶随风曳动，光影斑驳，静谧而灵动。
与城市宽广的马路不同，山路都是山民们用脚踏出来的羊肠小道，或平缓，或蜿蜒，或有大石挡道，或荆条横斜，但这都不影响各位茶友的兴致，大家好奇着，探寻着，感受着，哪怕是茶山沿途的小花，也能成为一抹倩影。
走得累了，就在路边选块干净的大石静坐一会，耳边鸟鸣清脆悦耳，花香草香裹在一起直扑鼻尖。古茶园中各种植物伴生，不分高低贵贱，不论年轮大小，和谐共处。
对于爱茶之人，探访茶王树与茶后树，大概算得上是一次朝圣，它们不言不语，哲人似的立着。800多个春秋，见证了无数风霜雨露，也印证了古茶园的悠久历史。
茶友们在这个天地里感受岁月和自然的洗礼，与以往饮进口中细细品茶不同，在这里，可以以手抚摸，以眼鉴赏，以鼻细嗅，甚至可以倾听风吹茶树的窸窣声，以另一种形式感受茶之韵。
古茶园之行结束，茶友们来到斗记茶业初制厂、精制厂参观，感受现代化的制茶工序。
斗记从2006年开始建立初制厂，2009年进入大规模建设。现时分布在西双版纳各个山头都分布着斗记的初制厂。从茶叶的摊晾、杀青、散热、揉捻、堆放、晒干等步骤都在斗记的初制厂完成。
制茶，作为传统行业，工艺已传承千年，精进并不是一件容易的事，如果不是对一件事物有着足够的热爱与专注是很难到的。
斗记对于产品以及品质把控有着极致的追求，对于消费者体验感的关注，才制定出严谨、完善、科学、细致、卫生的制作标准。从源头保证了产品品质的可控性。
如果说初制赋予了它们新生，那么精制就定义了它们的个性。相比于初制，精制的工序就更为复杂，需要考虑因素更多，同时变数也多，所以不到最后一刻你都无法预料它一种怎么样的味道呈现，这也是茶的世界更精彩之处。
而拼配，让不同性格的毛茶发挥自己的“个性优势”，以绝佳的滋味呈现在大家面前。
大渡岗，连片的茶山景致，层层蜿蜒，翠绿无垠，不得不说是相当壮美的。但是我们没有忘记去探索这秀丽的茶林与古茶园之间的区别，甚至可以说对大渡岗台地茶园的规模越是震撼，越是能由衷地明白到古茶园的难能可贵。
林清玄在《平常茶，非常道》中写道：“禅自然是有的，但不是写在墙上、画在茶杯上。它和茶相同，人生无所不茶，无不是茶，人生无所不禅，无不是禅。”斗记“茶之旅”，亦是“禅之旅”。
以茶之味参禅，以禅之道品茶，不正是每一位茶人所向往的“禅茶一味”的境界吗？
当地民族的风情体验，哪怕是提前做好攻略的茶友都充满期待。
品茶，是品味时光的味道，也是分享的过程，品茶之地，亦是交心之地，以茶会友，一起品鉴、交流、切磋，收获所爱之茶。
我们或是讲述着自己对茶的独到见解，或是忙着用手机记录着眼前的美景，又或是沉浸在思绪中发着呆......不需要太多的讲究，这趟旅程本身就是一个恣意享受的过程。
旅程会结束，但回忆长存。我们以茶为记，根据佛家三世佛的概念为设计灵感，推出定制专属产品“念”、“悟”、“量”与“愿”，并在本次禅茶之旅的专场品鉴会上惊艳亮相。
斗记把“纪念”与“禅理”融进茶里，表达了对每一茶友的美好祝愿。
茶山送走了一批知己，又期待着下一次的相遇。山，依然静默着，但是它将所有的心情都深藏在茶叶，绽放于味蕾间，让旅程的结束都充满着期待。
轻饮一口，除了茶香茶味，更是品味到背后茶树和茶人多年的努力与积淀。斗记将继续带着茶山的期待，茶人的坚守匠心造就您手中的那一盏琥珀。
来源：斗记说茶
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2020年02月01日
