对普洱茶历史稍有了解的人都知道,清代是普洱茶走向鼎盛达到“名重天下”的时期,但清代的许多史籍在记载普洱茶时却异书同语,几乎都是“普洱茶产自六大茶山”。
我们对“古六大”茶山的定义是,它既是普洱茶人的起点,又是品饮的终点。
以倚邦为首的古六大茶山,它从清朝贡茶时期就是普洱茶兴起的一个重要标志。它下辖2000多户茶农,直到它的行政中心被搬迁到易武之前,它都是普洱茶核心中的核心。所以说它是普洱茶的起点;
从口感来说,古六大茶山的茶整体风格偏柔和、细腻,带给人很强烈的愉悦感,它需要时间和精力去细细体会的那些层次感和丰富感,都成为普洱茶口感终点的重要标志。
六大茶山即今西双版纳州澜沧江东岸的勐腊县及景洪市内的倚邦、易武(曼撒)、莽枝、革登、蛮砖、攸乐六大茶山。
冰岛——著名的勐库大叶种主要组成部分,是勐库茶种的主要发源地。该地产茶的历史悠久,有文字记载的时间为明朝(1485年前后),而无文字记载的传说却早于明。
特点:花香高扬持久、鲜爽浓厚;生津迅速、回甘强烈而持久;唇齿留香,多为女士所偏爱;
云南古茶树资源极其丰富,除了历史悠久的古六大茶山,目前业内还分了新六大茶山,没有完全统一的标准;顺昌古道根植茶山多年,也精选了符合我们做茶理念的新六大茶山。
昔归——产于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山,属邦东大叶种,因当地习惯每年只采春秋两季茶,所以茶树保护比较好,茶质比其他村寨要好得多。
特点:香气高锐、汤感粘稠细腻;前面数泡,滋味很饱满、强劲,较适合男性品饮,后面数泡,兰韵,冰糖香,女性会更喜欢。
老班章——在普洱茶界如雷贯耳,被称为普洱茶中的“霸王”,其茶气、回甘、生津、耐泡、条索都个性十足,真正是一口难忘;
特点:标准大叶种茶,条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛;强烈的山野气韵,香气介于兰花香与花蜜香之间,杯底留香比一般古树茶更强更长久。
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2020年02月01日